Translate

2009年3月2日 星期一

三分鐘簡易微波豆芽泡菜



最近愛上微波料理,全因這隻設計質感很好的日本Hario微波料理鍋

一般人對於微波料理的印象大多是無油無味,但是,利用週末仔細研究數本日本料理專家寫的微波食譜後發現微波料理可以變化的菜色及口味其實也可以很豐富美味甚且還可藉由微波料理改變烹調習慣低油、簡單調味的方式更容易幫助控制體重例如微波炒飯比起傳統油鍋炒的方法熱量就降低一百多卡,當然微波炒飯要好吃是有訣竅的,我會盡快貼上我的實驗心得還有啊!我個人覺得微波料理最大的好處是料理快速,也不會產生油煙,如能善加運用,對主婦而言非常方便且不會有吸入過多廚房油煙的疑慮

 

微波料理所使用的器具一定要謹慎選擇可微波耐熱的容器喜歡創新研發的日本人大概是世界上少數可以把微波爐使用得如此淋漓盡致的國家,微波蛋糕盒、微波鬆餅盒、微波可麗餅盒、微波炊飯器、微波泡麵碗等產品不斷推陳出新,最近Cathy從日本幫我購入的Hario微波料理鍋兩層上蓋的設計,加壓加熱的方式,能充分釋放食材原味,很短的時間、很簡單的料理方式就有很美味健康的菜色上桌,像這道微波韓式豆芽泡菜,只要一包豆芽菜及一瓶韓國泡菜醬就可以在三分鐘內完成。

 

我用的豆芽菜是有機栽培的綠豆芽,視個人喜好,也可以選擇黃豆芽

豆芽洗淨放入微波調理鍋內

 

均勻淋上三大匙日本製的韓國泡菜醬這瓶醬汁的味道很棒也很夠味,我常會在煮泡菜鍋時放入幾匙,酸味會更濃郁怕酸的人則可以加兩大匙味霖綜合酸味

 

蓋上蓋子、扣好兩側扣鈕,放入微波爐內,我使用Sharp的微波功能600W加熱三分鐘

 

加熱完成後,小心打開蓋子,淋上一小匙芝麻油增加香氣,以筷子拌勻即可

 

三分鐘完成的豆芽泡菜,吃起來鮮脆可口,韓國泡菜的微酸辣口感更是開胃,很適合即將到來的炎熱夏季喔!

沒有留言:

張貼留言