和風地瓜燒

在Costco 買了一大袋竹山地瓜，甜度很高，削皮切塊放入微波調理盒，微波三分半鐘後，再以橡皮刮刀壓成泥，就有香甜綿密的薯泥可使用。

分出一小部份來做前文介紹的紅豆薯泥和果子燒，剩下的加入北海道奶粉及鮮奶油少許，混合均勻變出另一道和果子---和風地瓜燒。

 

因為這次使用的地瓜本身甜度很夠，所以我就不另加砂糖，喜歡甜一點的，可以自己調整糖的添加份量。

以保鮮膜將等份量的薯泥捏成角錐狀，排列在烤盤上(照片上兩顆顏色較深的是有加紅豆泥的)，刷上蛋黃液，灑點芝麻，準備進烤箱烘烤

 

烤箱預熱，以200℃烤15分鐘，至表面呈現金黃色即可

這款和果子溫熱或放涼吃都很棒，早餐拿來搭配熱咖啡牛奶，和洋組合竟也意外的美味呢!