要煮出一碗彈牙美味的担担麵,除了醬汁要好吃,麵條的選擇也是關鍵。
以前旅居美國中部小鎮時,因為不容易買到較優質的日式拉麵麵條,所以我習慣以較細的義大利麵取代,不管是炒麵或湯麵,義大利麵條的彈性口感,都能與東方調味產生不可思議的融和美味。甚至在回到台灣後,我還是常一口氣煮好一大盆義大利麵條,分裝成小份量冷凍保存,想吃麵時,只要煮好醬汁或湯底,放入一包已煮熟的冷凍麵條稍入味一下,就能很快享用熱騰騰的美味。
這款義大利麵條是我最常用的
還有這瓶日本担担麵醬汁,芝麻香氣濃郁、微甜帶辣的口味絕佳
只要先炒好切碎的洋蔥
再下點絞肉末,炒至完全熟透
倒入醬汁,因為這次是做乾麵,担担麵醬汁與水的比例是一比二,如果想吃日本拉麵店的担担湯麵,醬汁與水的比例是一比三
將煮好的醬汁淋在麵上,可切點小黃瓜細絲搭配,會更爽口,喜歡辣味的,還可灑點七味粉或日式辣油更夠味!覺得食慾不振的時候,來一碗麵條彈牙、醬汁香濃的美味担担麵,絕對會讓人胃口大開喔!
看起來真好吃!
回覆刪除Cecillia真厲害ㄋㄟ!
這担担麵作法超簡單
刪除只要買瓶麵醬汁與麵條就能搞定
妳也試試看吧!