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2009年3月20日 星期五

上班日的舒壓晚餐系列之一



以前下班後,總要為晚餐覓食地點傷腦筋,但說實在的,每天的內容也大概都是千篇一律,單調、沒有太多期待,用餐環境更談不上清幽舒適,純粹是為填飽肚子而吃。

在一天疲累的工作後,愉快放鬆的晚餐儀式,最能轉換緊繃的心情與壓力,就如同日本上班族習慣回家前,先繞去居酒屋小酌一番,為明天的再出發注入能量,而台灣(起碼在新竹)坊間的飲食店很難具有此功能。

 

所以,不知道從何時開始,我漸漸喜歡上、也習慣回家自己料理晚餐,縱然晚歸,但我已找出一套最快速的料理流程:把早上出門前就放在微波蒸飯鍋內泡好的米,送Sharp600W微波七分半鐘;同時間平底鍋小火煎兩片已解凍的醃肉排,取兩個盤子,排上生菜葉及小番茄,爽口的豬排沙拉就可端上桌

 

從冰箱取出前一晚做好的紅蘿蔔燉油豆腐,舀出兩人份的份量微波加熱

這道日式小菜很容易做,材料包含洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻球及油豆腐,燉煮約四十分鐘後,再加入適量的韓式泡菜燜一下,非常好吃且營養,一次多做一點,油豆腐充分吸收醬汁後,吃起來特別美味

 

湯品是媽媽的拿手菜--羊肉湯,這是週末回娘家時帶回的,媽媽總會事先燉煮好我們喜歡的湯品,再一包包裝好冷凍,想喝湯的那天,早上出門前先取出一包室溫解凍,回家倒入小鍋內加熱,就有熱騰騰的愛心燉湯可享用了


不到半個小時,豐盛的晚餐就完成,當然,佐以一小杯吟釀更完美,這也才是我期待中的舒壓晚餐啊!

【未成年請勿飲酒】

10 則留言:

  1. 晚安 Cecillia

    對忙碌的職業婦女人準備三餐是最傷腦筋,有時候買現成都是那一些,還是
    自己煮最實在,不過事前準備很重要,像妳事前準備好即使晚歸都能迅速解
    決晚餐,照顧家人的健康是主婦的重任! 太棒了!

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    1. Hi,nono

      謝謝妳的誇獎,我其實沒那麼偉大啦!只是覺得家裏的用餐氛圍比一般的店家都還溫馨舒適,為何不回家自己簡單準備就好?加上常買妳家農場的自然疏食,不自己動手料理,外面可是吃不到的呢!

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  2. cecillia妳好~
    看到妳的快速上菜又能祭出豐富的料理,連我這專職主婦都汗顏了…^^"

    pocky

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    1. Pocky,妳好

      歡迎來玩!其實,準備晚餐只要事先規劃好,真的比想像中容易多了,早上出門前先把需解凍的食材取出,多利用科技化家電的協助,料理起來又方便又有趣呢!

      專職主婦一樣也有許多壓力與辛苦,妳已經很棒了,常來交流喔!

      還有喔!原來妳也是EN的常客啊!呵呵
      最近二三月的日本酒會,我們家那口子只要沒出國行程,我們幾乎是每週末都去報到的

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  3. Cecillia:
    很欣賞妳認真生活的態度喔!
    lisa

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    1. Dear Lisa,

      謝謝妳的肯定
      也很歡迎妳常來一起分享生活喔!

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  4. Cecillia:
    我的hario剛拿到了~
    謝謝妳的訊息
    要開始試試了
    請多多貼文呀~
    我是日文盲啦

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    1. 呵呵,原來Remy也買了Hario那隻微波鍋啊?!
      剛剛Cathy還在MSN唸我呢!
      說提得好重,因為這次有好幾隻委託鍋要一起帶回
      可是我天生愛分享,實用的好東西當然要介紹給大家啊
      不能怪我啦!

      這隻微波調理鍋最神奇的是可以做炒飯喔!
      很適合需要花時間照顧小朋友的Remy
      我會盡快貼文

      還有啊!下午有空,我再來介紹一個超實用的廚房新玩具
      那個...Cathy不要打我喔!

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  5. 您好,
    查詢優格機無意中連到您的部落格,看了您分享的食譜,都看不膩呢!

    想請問這到紅羅蔔油豆腐您是用哪些醬汁燉煮呢?謝謝!

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  6. 跟Cecillia學了這道菜以後,已經成為我的必備菜之了。最近還加上杏鮑菇或
    者四季豆讓他更營養,樣子看起來也夠美味。謝謝妳!

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