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媽媽給了我好幾盒無糖杏仁粉,最喜歡拿來與咖啡一起沖泡,香濃的杏仁咖啡,滋味極佳!杏仁粉還可以做成各式日式洋菓子,搭配紅茶,就是幸福的下午茶茶點!
在日本erecipe 網站找到這則抹茶ボール食譜,只要利用一隻鍋子就可以完成前置準備,材料與做法都很簡單,烤出來的成品更是酥香味美,放涼後裝入餅乾罐裏,隨時都可享用。
抹茶核桃球材料:
奶油80克、砂糖30克、低筋麵粉120克、杏仁粉30克、抹茶粉一大匙、
核桃20克
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先將奶油置於鍋中,以小火融化,加入砂糖一起攪拌均勻
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倒入所有粉類材料,以攪拌匙輕壓拌勻,再加入核桃
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取適量的麵粉糰,揉捏成小圓球,排列於烤盤上
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烤箱170℃預熱十分鐘,我是使用Sharp的餅乾烘烤功能,170℃烤18分
鐘,餅乾球表面呈金黃色即可。
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放涼後的抹茶核桃球,香氣迷人,一入口,杏仁與核桃的香濃滋味,馬上
在口中化開,香酥細緻,非常好吃喔!
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