北海道雪溶乳酪蛋糕

 

這款在2007年被「日本經濟新聞」讀者票選為最佳送禮乳酪蛋糕的「北海道雪溶乳酪蛋糕」，新光三越獨家引進空運首賣，四月初，開放線上限量訂購當天，買上造成轟動搶購，很幸運的我也訂到一個。

原本應該是為母親節推出，在五月初才開始配送的蛋糕，上週收到mail通知會提前送達台灣，結果昨天回娘家時，突然接到宅急便電話，這需要冷凍的蛋糕已送到社區警衛室啦！人不在新竹的我，只好託好鄰居Grace幫我先領回，暫時寄放在她家冰箱。

從Grace手中接過以三越最小型紙袋包裝的冷藏包裹時，非常懷疑這真的是那夢幻蛋糕嗎？份量怎麼這麼輕巧？不過一打開紙袋，馬上被那仿如雪水溶化的水藍色包裝盒所吸引，外盒設計實在太可愛了。

包裝盒上清楚標示雪溶蛋糕的層次組織及命名由來：

最上層是北海道十勝產的鮮奶油，仿如初降的新雪；中層濃厚的奶油乳酪，代表大地堆積的雪層；夾層的山葡萄，是等待春天降臨的新芽；最底層酥脆的派皮，是滋養豐富自然的大地。

光看這說明就夠迷人了，思緒也馬上被帶到那片雪國美景，儘管身處在炎熱的台灣，心情也能因想像而沉靜冷卻。

北海道雪溶乳酪蛋糕直徑大約只有13公分，雖然很小巧，但是，一入口，先在嘴裏融化的是有著濃郁奶香的鮮奶油，再來會與有著如優格美妙滋味的奶油乳酪相遇，最後輕輕咀嚼酥香的餅皮與酸甜的山葡萄，每一口，都能帶來嘴角上揚的真心滿足。

這果真是一款值得等待的幸福甜點！