自製寒天蘋果醬

 

晚上回到家雖然很疲累了，但因一直很好奇這台精工麵包機製做果醬的效果，還是打起精神削了幾個蘋果切丁，反正只要放入麵包機，後續的工作就交由機器接力。

自家製果醬材料很天然健康，食譜上列的是: 蘋果切丁600克、糖半杯(我用日本三溫糖)、果凍粉一茶匙(我使用更健康的寒天粉4克)、檸檬汁兩大匙(我用了整整兩顆)及水一杯

先將寒天粉以少許熱開水調勻，加入檸檬汁攪拌備用

蘋果丁倒入麵包烤盆，放入糖及寒天水

 
蓋上麵包機蓋，按選擇鍵，設定果醬功能，螢幕會顯示50分鐘，按下啟動鍵，開始煮果醬。

 
50分鐘後，機器會發出完成響聲，透過透明蓋上方，看到蘋果丁並未被打成泥狀，當下決定取出倒入鍋中，開小火慢煮，同時以搗馬鈴薯泥的工具輕壓，很容易的就能將已軟化的蘋果丁搗成果醬，放涼後，果醬會更濃稠。

 
早餐時間，在自製麵包上塗滿蘋果醬，酸甜濃郁的果香，非常爽口！我更喜歡將蘋果醬加入紅茶內，自己做一杯美味的蘋果紅茶，這可是外面喝不到的天然好滋味喔！