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2012年12月18日 星期二

輕鬆不費力的大蒜烤雞腿排



上週末,在微風超市看到,最近日本美食雜誌常介紹的”30分鐘烤雞調味包,終於引進台灣了。剛好買來做聖誕主餐,不僅輕鬆不費力,烤出來的雞腿排又很鮮美多汁呢!

在忙碌的日子裏,我常喜歡利用這種半成品來讓料理更方便,如同著名的英國名廚傑米奧利佛常說的,只要慎選食材來源,使用優質的半成品來加速烹調,並讓自家料理更豐富有趣,絕對不是罪惡的事。

 

這個調理包的設計很貼心,除了有一包調味包外(我買的是大蒜口味),還附有一個烤箱用的耐熱袋

 

只要把去骨雞腿排洗淨,用餐巾紙擦乾多餘的水份後,放入耐熱袋內,先撒入一半的調味粉,翻面後再撒剩下的部分,用手均勻搓揉一下,最後記得雞皮要朝下

 

接續可放入自己喜歡的根莖類蔬菜,例如紅蘿蔔馬鈴薯等,我手邊剛好有日本金時地瓜,連皮切大塊放入

 

袋口要使用包裝內附的收口帶綁好

放入已預熱至200℃的烤箱內,烤30分鐘


時間到後,取出烤盤,以廚房剪刀把袋子剪開,這時熱氣會冒出來,所以要小心燙傷

烤得香噴噴的雞腿肉,非常柔軟,而地瓜也已鬆軟入味

如果喜歡外皮更香酥些,可以把雞腿放入小烤箱內,再烤5分鐘,逼出油脂的雞皮,就會呈現更明顯的可口金黃色澤

 

盛盤後,搭配青花菜番茄等蔬菜

 

對我來說,聖誕季節中,不能缺少的飲料,就是溫暖的熱紅酒。超市有售這種進口的熱紅酒香料

 

只要加入紅酒及黃砂糖,小火煮至香料入味即可

 

吃著軟嫩多汁的大蒜烤雞腿,邊啜飲著溫暖甜蜜的熱紅酒,寒天中的心情,也會跟著入口美味而暖和起來!

 

 

 

14 則留言:

  1. 這個材料包, 恨得我直咬牙!! 多方便, 成品美味, 上班族夢寐以求的
    助手, 唉, 澳門何時有售!!??

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    1. 呵呵〜這還有好幾種口味喔!
      真的超方便,只要把雞腿及根莖類蔬菜放入耐熱袋,送入烤箱,就可以等開飯了〜
      澳門遲早會進的啦!我想香港應該有了〜

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  2. 優雅~

    請問這條理包 可以在sogo 忠孝館買到嗎???

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    1. 我問過進口商,他們說是微風獨家商品,所以只有微風有喔!

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  3. 請問,紅酒香料在哪買呢?
    是1人份嗎?
    謝謝^^

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    1. 寶寶,

      這種紅酒香料我是在City Super買的
      是玻璃小瓶罐裝的,放在香料瓶罐區
      每次要煮的時候,倒一點出來就好

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  4. 推!!
    真的是道方便美食,適合現在上班婦女首選,善用半成品省時又省力呢!

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    1. kelly,

      這樣做真的超方便
      晚上下班回家,只要30分鐘就能開飯
      烤雞的醬汁也可以拌義大利麵呢!

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  5. Dear Cecillia,
    我好喜歡你的Xmas 食譜..

    PS: 我投票了哦. :)

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    1. Dear Mina,

      真的很謝謝妳!抱~

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  6. 請問紅酒香料是 city super 自家分裝的,銀色瓶蓋瓶標是白色印黑色的 city super 的字樣嗎?
    剛剛到遠企的 city super 沒找到.... 不曉得是不是那邊的沒有賣....

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  7. 我超愛奧利佛!
    買了兩三本他的書
    可是書裡的材料台灣買好貴==﹝宜蘭也買不到就是了

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  8. 請問烤箱問度幾度ㄋ?

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  9. 看起來好棒,但我去微風超市找過,沒找到,請問它是放在那一區?

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