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2012年6月10日 星期日

炎炎夏日的繽紛寒天鮮果凍



氣溫越來越高,白天在戶外行走時,炙熱的太陽彷彿隨時會把人融化摧毀面對台灣冗長難耐的夏天,總是覺得很無力

回到家,快速找出平原綾香明日專輯來播放,希望富良野森林裡的溫柔時光,能為鬱悶的天氣與心情,灑上些許清涼療癒氛圍;在輕柔歌聲的守護下,心情確實舒緩許多,但忍不住又想念起北海道,真的好思念那空氣中的幸福感啊!

 

回到現實,來做點清爽自然風的甜點吧!雖然很熱,但過於甜膩的冰品,還是會造成身體負擔,所以,用新鮮水果來做最好,寒天鮮果凍與鮮果冰棒可以一起完成

 

從冰箱取出草莓、藍莓及奇異果,再到陽台摘點蘋果薄荷葉

 

在小鍋內煮開500ml的水,加入二大匙白砂糖,攪拌均勻後倒入耐熱容器內,把薄荷葉加入,覆蓋上保鮮膜,浸泡一下成薄荷糖水。(我另準備一個鳳梨切片罐頭,取出鳳梨後,把鳳梨汁也倒入薄荷糖水內,增加口感)


 

利用等待的時間切水果,因為要分別做鮮果寒天及鮮果冰棒,水果一部份切片,另外少許切成小丁

 

在冰棒容器內,隨意投入切丁的水果

 

用小篩勺過濾掉薄荷葉,輕倒入九分滿的糖水入冰棒容器內,蓋上冰棒蓋子,就可放入冷凍庫冰凍

 

5g的寒天粉以少許熱水融化,倒入剩下的薄荷糖水內攪拌均勻

 

小玻璃碗內,隨意擺放各式水果切片;從側邊輕倒入寒天薄荷糖水,覆蓋保鮮膜後,置於冷藏讓寒天果凍凝結


 

冰透的寒天鮮果凍,酸甜適中的水果與軟嫩的寒天果凍一起入口,沁涼舒爽,食慾不振的炎夏,味蕾也彷彿得到救贖。

 

而有著水果鮮艷色彩的冰棒,純天然、無添加的自然美味,讓小朋友吃起來也安心許多,更何況這賞心悅目的色澤,光看就覺得很有吸引力,大人也會喜歡呢!


 



6 則留言:

  1. 還是自己做的最好吃呢^^
    夏天來一個這個很消暑

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    1. wanjen,

      是啊!天然水果冰品真的很消暑呢!

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  2. 哇~~好棒的甜品!!
    寒天粉看來似手比吉利丁好用耶~
    只是不知cecillia的寒天粉要去哪兒買?

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    1. 雪人,

      寒天粉是很健康的天然食物
      富含高纖維又有飽足感
      這種寒天粉在日系超市可買到

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  3. 賣像也太好了吧!!!! 光看都消暑了~

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    1. 謝謝~一起來享用吧!呵呵~

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