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2012年6月24日 星期日

偽裝成啤酒的清涼果凍



過了端午,氣溫也越來越高了在這種熱到讓人心慌的天氣裏,還有什麼比一杯冰涼的啤酒,更能對抗酷暑的荼毒來吧!大家一起來乾一杯吧! !喝不到?!哈哈~這款"啤酒"是要用湯匙吃的啦!事實上是全家老少都能一起享用的蘋果果凍呢!

 

偽裝成啤酒模樣的果凍,這二年,在日本的甜點店還蠻常見到的,總是很好奇其作法。前陣子正巧在Cookpad看到這則類似的食譜分享,參考作法後,做出超簡單的版本,而且這次我特別使用常有網友問到的吉利丁片

 

蘋果果凍的材料與份量(2):

純蘋果汁300ml、三溫糖或一般砂糖1大匙、吉利丁片5

吉利丁片先泡水,約需3-5分鐘至完全軟化

 

小鍋內倒入一半份量的蘋果汁,加入糖以小火加熱,煮至糖溶解後,把軟化的吉利丁片放入,以木匙輕輕攪拌,確認吉利丁片完全融化即可熄火。鍋子離火後,拌入剩餘份量的蘋果汁。

 

2/3份量的吉利丁蘋果汁,分別舀入透明的玻璃杯內

 

再以打蛋器將鍋內留存的1/3份量蘋果汁,打成泡沫狀

 

以小湯匙舀起泡泡,輕輕置於玻璃杯的上層

 

此時,看起來完全像是兩杯好喝的啤酒

先別急著喝,還要覆蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少2-3小時,讓果凍冰透完全凝結

 

炎夏午後,端出冰涼的偽啤酒果凍,立即能感受到清涼感

 

以湯匙舀起滑Q軟嫩的果凍,入口即化的酸甜滋味,非常透心涼!


 

來吧!準備好湯匙,一起來乾杯吧!




30 則留言:

  1. 這也太可愛了吧!!!!
    下次拿這個來小小戲弄一下身邊愛喝啤酒的姊妹淘~^^

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    1. 甜不辣,

      尤其是辦派對時
      趁還有冰涼霧氣時,從冷藏庫端出來
      一定能騙到愛喝啤酒的人

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  2. 哈哈~~這真的好逼真喔!!
    我改天也要來騙騙小小Q

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    1. 小Q,

      這款果凍很有趣
      而且酸酸甜甜的也很好吃

      最近我在Costco買了一大盒櫻桃
      品質不如預期的好
      頓時想到,小Q家的一定更棒

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  3. 哈, 真給騙倒了, 這個夏天, 大家都來杯用湯匙品嚐的[啤酒]吧...

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    1. 為食媽咪,

      真的,連我老公都被我騙到
      這可以大大增加餐桌的樂趣呢!

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  4. 真的好像啤酒阿~您真是有創意

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  5. 我也要來動手做做動!!

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    1. 好的,希望妳也會喜歡喔!

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  6. 您好,請問使用天然酵母做麵包時,與高筋麵粉的比例要如何拿捏呢?謝謝您。

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    1. joyce,

      天然酵母生種使用的份量,各家都有差異
      有的人會只使用高筋麵粉的30%份量
      而我幾乎都會用一半左右
      這樣的發酵效果較佳

      提供妳參考喔!

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  7. 好可愛唷~
    很適合辦趴踢騙人用...哈哈哈
    創意點心...好吃好看又搶手...呵呵

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    1. 這款果凍,真的很有趣呢!

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  8. 超像,很有效果,整人一定很有趣
    而且還是美味的食物

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    1. 是啊!被騙也會覺得很甜蜜的

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  9. 推~
    哈! 我好想做這個來騙我朋友哦!

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    1. cindy,

      作法很簡單的,請試試看喔!

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  10. 請問板住大人吉利丁片可換成吉利丁粉嗎?若可行那大概是多少公克?tks!

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    1. yichien,

      當然可以,如果是吉利丁粉,請使用6g的量

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  11. 妳好,
    請問餅乾是在哪買的,看起來好像很好吃,謝謝!

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    1. 晨瑜,

      妳是說木碗裏的嗎?
      那是洋芋片喔!這是我最近發現很好吃的韓國 Market O洋芋片
      而且非油炸,有淡淡的起司味道
      SOGO的超市可以買得到

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  12. 您好:今天動手做果凍,過程中泡沫一直無法發,請問版主
    什麼原因?謝謝你的回覆。Theresa

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    1. Teresa,您好:

      關於無法發泡的問題
      想先確認妳有使用打蛋器打嗎?
      照理說,只要打約3分鐘就會開始起泡
      如果液體的高度不夠是會比較難打
      下次試著倒在小一點的盆子內
      打的時候讓盆子稍傾斜
      多一點空氣進去應該能改善的

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  13. 請問蘋果汁要到哪裡買ˊ_>ˋ

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    1. CC,

      一般的超市都有賣喔!

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  14. 瑋小姐推28~

    謝謝分享喔!!
    看起來簡單又易學^^
    瑋小姐下次來試試看

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    1. 謝謝瑋小姐~
      希望妳也會喜歡

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  15. 請問蘋果汁可以用新鮮蘋果自己打成汁嗎?

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