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2011年7月6日 星期三

免發酵的美味生火腿披薩



天氣實在太悶熱,晚餐的料理時間,不需開爐火,又能把美味快速端上桌,這款披薩會是很好的選擇。

免發酵的披薩作法,可以省略發酵的等待時間,烤出來的披薩餅皮一樣軟Q有彈性,而餡料則可隨自己喜好,隨意搭配西式或日式的口味,熱呼呼的都很好吃,而冰箱如果剩下半顆青紅椒、茄子或番茄,這款快速披薩更能適時解決剩餘的少量食材困擾

 

披薩餅皮的材料:

高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、泡打粉6g、砂糖一小匙、鹽一小匙、水130ml

 

粉類材料放入大盆內,緩緩加入水拌勻,混合揉成麵糰

 

麵糰擀開

 

放入已抹油的20cm直徑披薩盤內麵皮表面用叉子插洞,以免烘烤時凸起

 

塗滿披薩醬,鋪上起司

烤箱預熱,以190烘烤20分鐘,至起司成金黃色


把生火腿及羅勒葉鋪在披薩上,淋點橄欖油及黑胡椒即可

 

熱呼呼的厚皮披薩,吃來鬆軟又充滿奶香,還有羅勒與生火腿的豐富口感搭配冰涼啤酒,是夏夜最療癒的晚餐!

9 則留言:

  1. 推~
    滿好奇用泡打粉做得麵皮是甚麼口感?
    不用發酵真的很省事...

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    1. 謝謝~
      用泡打粉做的厚皮披薩餅
      吃來很鬆軟,趁熱享用,口感很棒喔!

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  2. 看起來好好吃^^如果我做了pizza我們加小朋友一定會很開心 請問您麵
    糰/烤盤用具有梅可推薦購買的地方?我想先重
    最基本的先買試做看看..

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    1. 謝謝karen~
      如果是要做這款披薩
      其實不用披薩專用烤盤也沒關係
      直接把麵糰做成圓型即可
      或是做成小尺寸的圓餅皮
      讓小朋友自己加喜歡的餡料
      小朋友一定會更開心呢!

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  3. Hi!
    太喜歡你的部落格了
    也很喜歡你的品味和生活的style喔
    從你之前的文章裡面知道你住新竹
    我也是耶
    太棒了
    你真是有一雙魔法的雙手啊..
    我想跟你請教一下
    切麵包或是如上面圖片Pizza下方那種木板
    有沒有特定的名稱呢
    在新竹我們可以在哪裡買到
    先謝謝你喔

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    1. 非常謝謝Maruko喜歡我的分享
      沒錯,我也是住新竹呢!
      不過,那個木質麵包板,新竹買不到
      我是託日本代購從日本買的
      是cuoca的產品
      可以在網頁上找得到

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  4. if 是住你家附近~就要企搭伙了啦 ^^

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  5. 優雅小姐:
    我買不到Pizz 醬?哪兒有賣呢?
    番茄醬可以取代嗎?
    謝謝

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  6. 請問成品大概多厚?如果想擀薄一點,做薄些,會影響烘焙效果嗎?

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