免發酵的美味生火腿披薩

天氣實在太悶熱，晚餐的料理時間，不需開爐火，又能把美味快速端上桌，這款披薩會是很好的選擇。

免發酵的披薩作法，可以省略發酵的等待時間，烤出來的披薩餅皮一樣軟Q有彈性，而餡料則可隨自己喜好，隨意搭配西式或日式的口味，熱呼呼的都很好吃，而冰箱如果剩下半顆青紅椒、茄子或番茄，這款快速披薩更能適時解決剩餘的少量食材困擾。

 

披薩餅皮的材料:

高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、泡打粉6g、砂糖一小匙、鹽一小匙、水130ml

 

粉類材料放入大盆內，緩緩加入水拌勻，混合揉成麵糰

 

麵糰擀開

 

放入已抹油的20cm直徑披薩盤內，麵皮表面用叉子插洞，以免烘烤時凸起

 

塗滿披薩醬，鋪上起司

烤箱預熱，以190℃烘烤20分鐘，至起司成金黃色

把生火腿及羅勒葉鋪在披薩上，淋點橄欖油及黑胡椒即可

 

熱呼呼的厚皮披薩，吃來鬆軟又充滿奶香，還有羅勒與生火腿的豐富口感，搭配冰涼啤酒，是夏夜最療癒的晚餐！