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2011年7月15日 星期五

蘭姆起司冰淇淋餅乾



這麼熱的天氣,甜點也要吃冰涼的在最新出刊的マート雜誌上,看到幾款很有創意的冷凍甜點,作法都很簡單,口感卻意外的驚喜呢!

像這款蘭姆起司冰淇淋餅乾,在現成的餅乾內夾入奶油乳酪等餡料,再放入冷凍庫內冰凍保存後,吃來很像濃郁的冰淇淋夾心餅乾,很有豪華感。

 

準備餅乾24(任何餅乾都可以,但盡量不要用口味太複雜的),另在小盆內拌勻奶油乳酪200g、檸檬汁、鮮奶油、砂糖及蘭姆酒少許,最後加入葡萄乾

 

兩片餅乾中夾入餡料,共可做12

 

分裝後放入冷凍庫

 

冷凍過的餅乾吃來更酥脆,夾著濃濃起司奶香又有淡淡蘭姆酒香的奶油乳酪夾心,是很大人口味的簡單甜點,如果做給小朋友吃,就省略掉蘭姆酒,一樣也好吃!

27 則留言:

  1. 1 ^^

    看起來真的很好吃
    我下次也要來嘗試做做看 :))

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  2. 哇!
    這道點心我超級想試試
    (應該對甜點初學者不難吧?)
    但是有個問題想請教您喔
    奶油乳酪的英文是什麼
    我怕買錯了
    再請問您您使用的鮮奶油的量

    我真希望能以你為目標
    常常做出美味食物給家人吃

    感謝您無私的分享

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    1. Maruko,

      好久不見啦!最近可好?
      也謝謝3樓的小寶協助答覆喔!
      鮮奶油我用兩大匙
      希望妳與家人也會喜歡~

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  3. 回樓上
    應該是cream cheese :)

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  4. 天ㄚ!!
    這餅乾冰淇淋好誘人喔!!

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    1. 貴婦妹妹,

      這款餅乾雖然很簡單
      但是加了蘭姆酒且冷凍後
      口感超迷人呢!(搭配香檳更享受~)

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  5. 鮮奶油及砂糖的量大約多少

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    1. monika,

      鮮奶油與砂糖都是兩大匙
      但是如果喜歡甜一點的口感
      可以多加一小匙砂糖

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  6. It's look lovely.

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  7. Cecillia 總是能把意想不到的食材結合~

    讓Chiya 好驚豔~搭配的很好吃呢 ^___^

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    1. Chiya,

      我最喜歡組合簡單的食材
      創造出幸福的美味
      也希望妳會喜歡喔!

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  8. 哇,我最喜歡這款餅乾了~
    而且cecillia所用的餅乾體,
    看起來也相當好吃~
    不過,我沒有蘭姆酒...不知要用什麼食材來替代?

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    1. 雪人,

      我也很愛日本森永的這款餅乾
      只要看到超市不定期推出特惠價時
      都會搬好幾盒回家
      直接抹cream cheese,再淋點蜂蜜就非常好吃

      如果沒有蘭姆酒,也可改用君度橙酒
      或是不加酒類也沒關係
      但是如果不是因為特殊因素,不能使用酒類
      蘭姆酒與cream cheese是非常迷人的組合喔!

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  9. 偶像回覆了
    真高興^^Y

    謝謝cecillia
    謝謝小寶
    其實...我已經偷偷的亂做一通了(看著照片的濃稠度再加上自己的舌頭
    亂亂試...)
    呵呵..因為沒有掺蘭姆酒的關係嗎..所以有一點點點鹹鹹的..
    但是冷凍之後真的好好吃喔
    謝謝你耶~
    PS:(那麼..瑪斯卡彭乳酪也是一種cream cheese是嗎?)

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    1. 呵呵,Maruko
      妳真的好聰明喔!這樣就可以變出來了
      其實,內餡的口味可隨個人喜好調整
      加點蜂蜜也很美味~

      馬斯卡邦起司也是一種新鮮的軟質乳酪
      口感與cream cheese有些不同
      馬斯卡邦起司的風味比較接近鮮奶油
      用來做蛋糕的夾層很好吃

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  10. dear 優雅:

    週末時,我也在家試做了這款點心,
    真的相當美味,
    連不嚐甜食的另一伴,
    早上到公司後還特別打電話回來和我說,
    "餅干相當好吃"呢!!

    真是謝謝你的分享

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    1. Dear 沁芸

      很開心看到妳的留言
      更高興妳先生也喜歡這款甜點
      我自己覺得這款餅乾最棒的一點,是可以同時做出適合大人與小孩的口味
      大人的餅乾夾餡加點蘭姆酒,就很有豪華感
      而小孩的餅乾,不加酒但多放點葡萄乾,絕對很受歡迎
      我的冷凍庫常凍有這款餅乾
      隨時拿出來待客,賓主盡歡呢!

      也歡迎妳常來一起分享烘焙料理的樂趣喔!

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  11. Dear 優雅:

    真的很謝謝你的分享~
    我這次其實有改了一下你的配方,
    我把蘭姆酒換成了"玫瑰酒",
    葡萄乾換成蔓越莓乾
    更有大人風味的華麗感了~

    非常適合和姐妹淘當作談心的甜品!!

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    1. 沁芸,

      加了玫瑰酒的口感一定很高雅
      蔓越莓更適合女生吃
      太棒了~

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  12. 沒想到奶油乳酪跟餅乾還可以這樣搭配呢

    我也要來試做看看^^

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    1. 希望anita也會喜歡喔!

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  13. 因為我不愛葡萄乾,所以我用酒釀櫻桃替代--白蘭地酒釀櫻桃,很大人的口味,很
    讚!!

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