在紛擾的世界中，堅持優雅的品味生活～
週五晚間，旁沱大雨中的新竹高鐵站~
哈囉：不好意思,Cecillia 又來麻煩您了，想請教一下我最近買了日本一位作者：茨木くみ子在台出版的二本書-好吃不發胖低卡甜點、麵包，書中有使用麥芽糖漿這項材料，想請問Cecillia是否使用過日本的麥芽糖漿呢？不知是否可用台灣的水麥芽來替代呢？煩請賜教一下囉，感激不盡～～^^
小艾,有喔!我有買日本的水あめ來用(微風超市就有賣)因為這是做水果軟糖必備的材料煮日式料理時也會用到台灣的水麥芽我沒買過但我想應該是可以取代的(水あめ是像糖漿那樣的黏稠度)
哈囉：不好意思,Cecillia 又來麻煩您了，想請教一下
回覆刪除我最近買了日本一位作者：茨木くみ子
在台出版的二本書-好吃不發胖低卡甜點、麵包，
書中有使用麥芽糖漿這項材料，
想請問Cecillia是否使用過日本的麥芽糖漿呢？
不知是否可用台灣的水麥芽來替代呢？
煩請賜教一下囉，感激不盡～～^^
小艾,
刪除有喔!我有買日本的水あめ來用(微風超市就有賣)
因為這是做水果軟糖必備的材料
煮日式料理時也會用到
台灣的水麥芽我沒買過
但我想應該是可以取代的
(水あめ是像糖漿那樣的黏稠度)