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2011年4月28日 星期四

一鍋到底的野菜豚肉卷


天氣越來越熱了,再怎麼不喜歡,終究是輪到夏天登場的時候,做點可以喚醒味蕾的料理,搭配冰涼啤酒,準備迎接炎夏的來臨吧!

最近幾次自家聚餐,我都會在客人到齊後,端上這道用長谷園陶珍菜蒸煮調理盤燒煮的野菜豚肉卷,連鍋子一起上桌,掀開鍋蓋的那一瞬間,熱騰騰的香氣撲鼻,除了很吸引目光外,也會勾起大家享用晚餐的好食慾與愉悅心情。


這道菜色很簡單,豬肉片內捲的蔬菜也可隨自己喜愛變化,我酷愛韓式泡菜,所以除了新鮮蔬菜外,一定不忘加點泡菜提味。


準備薄片豬肉片十片左右,先用一大匙味增、二大匙味霖及一大匙醬油醃漬一小時以上



四季豆川燙過冰水,泡菜切小段


攤開豬肉片,捲入四季豆3-4小段及少許泡菜


肉卷灑上少許片栗粉蒸煮調理盤內舀入一大匙麻油,直接在爐上加熱,肉卷排列於調理盤內,中火煎至兩面金黃熟透


醃過肉片的醬汁加入少許水調勻,淋在肉卷上,燒煮入味後熄火


灑上蔥絲及七味粉,就可以端上桌了


軟嫩的肉片,包裹著鮮脆開味的四季豆及泡菜,非常下飯,當成佐酒小菜也很棒,更方便的是連鍋上桌,剩下的醬汁還可以把白飯放入拌著吃,很有韓式拌飯的口感與樂趣喔!

7 則留言:

  1. 賣相好好喔!!
    一定超下飯的~
    推!!

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  2. 看起來超好吃的

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    1. ling,

      這道菜很下飯喔!
      搭配冰啤酒更讚~

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  3. 原來味噌和泡菜可以搭~~下次來試試 ^^
    美麗的鍋讓煮飯的心情也跟著美麗~~
    期待妳的水果料理 ^_^

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    1. 好久不見了! wuchia,最近很忙嗎?

      我最愛鍋子了
      現在買鍋子比買衣服還開心呢!

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  4. 也沒忙什麼XD
    都在妳家潛水~~每篇文章都很認真閱讀~~
    這鍋子我好像在新竹愛買那的HOLA有看到~~真的很可愛~
    終於新竹有HOLA了~~再也不用跑去竹北~~^^

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