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2011年2月8日 星期二

大年初七的七草粥



明天是大年初七,錯過元月七日的七草粥,就改成農曆初七煮來吃吧!祈求新的一年無病消災,同時藉由春草嫩芽煮成的七草粥,減輕因年節時間過度飲食的腸胃負擔。

其實我在昨天初五就已先煮了一鍋七草粥了,而且今年特別採用我的日文老師花田小姐家鄉的作法,來自日本福岡的她說她們家煮七草粥時,一定要加入麻糬一起煮,在煮得軟綿的白米粥內,還吃得到軟Q的麻糬,口感一定更棒

 

cuoca的七草粥材料包內附有兩包乾燥的七草,特別的是這些食材全來自北海道,包含有芹菜、薺菜、鼠麯草、鵝腸菜、附地菜、蕪菁及白蘿蔔等。只要先煮好兩人份的白米粥,再加入切成小塊的麻糬煮軟後,倒入一包七草粥食材稍煮一下,以少許鹽調味即可

 

帶著春草鮮綠香氣的七草粥,清淡爽口,不僅可以趁機清清腸胃,也提醒大家節令時序的轉換,春天就快來了呢!


10 則留言:

  1. 松鼠完全沒聽過七草粥呢,好特別喔! 看起來暖呼呼 很好吃的樣子說 ^^

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    1. 松鼠,

      七草粥是日本正月初七要吃的食物
      自從吃過以後,就愛上那種帶著春蔬清甜的風雅味道
      所以每年都不忘煮一鍋來吃

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  2. Dear Cecillia, 昨晚我照着您的方法, 用了新玩具lekue來弄包包,
    可能因為我家微波爐乃轉手而來, 所以并不知道火力, 只有大中小火和
    解凍四個程序, 所以發酵時間掌握不好, 包包並沒有像您的包子那樣鬆
    軟, 口感較硬, 請問對這個問題, 我如何掌握發酵的方法和時間呢? 謝
    謝.

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    1. 為食媽咪,

      建議妳用小火來發酵
      而且時間可再縮短些,先試試發酵狀況如何
      再慢慢增加時間

      因為如果火力太強,不僅無法發酵,還會把麵糰煮熟了
      只要用小火就可以了,請試試看喔!

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  3. 感覺好養生阿!過年完後就應該要吃這樣的東西!
    只可惜裡面有芹菜阿!怕怕~我推!

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    1. 啊?!妳不喜歡芹菜啊?
      其實是吃不太出芹菜的味道
      因為每一樣食材都只有一點點呢!

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  4. 加了麻糬的七草粥感覺就很特別

    之後煮粥 我也要試一下 ^^

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  5. 請問cuoca的七草粥材料包要在哪買呢???=))

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  6. 請問七草粥的材料 台灣買的到嗎

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    1. 賴賴,

      在台灣我還未見過呢!
      我都是從日本帶回或請日本代購買

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