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2011年2月20日 星期日

鹹口味的法式吐司



有如布丁般香甜軟綿的法式吐司,也可以做成鹹口味喔!搭配蔬菜濃湯當正餐吃,美味又飽足,而且內餡可隨自己喜愛變化,最適合與小朋友一起動手完成。

 

準備二片厚片土司,土司的厚度不要太薄,比較方便操作,我使用蘋果天然酵母土司。用麵包刀小心的從麵包中間切入,麵包邊不要切開,只要把土司中間切劃出口袋即可。

塞入土司的內餡隨自己喜愛準備,曾在日本美食雜誌上,看到夾海苔及起司的創意日式口味,試做過後,發現這樣的組合很有味道,我還喜歡再另加片黑胡椒火腿片,讓口感更豐富

 

一個蛋及200ml的牛奶打勻,倒入深盤內


夾好內餡的吐司浸入蛋奶液內,放入冰箱冷藏約一小時,過程中記得翻面一次,讓土司兩面都能吸飽蛋奶液

 

平底鍋加熱,放入一小塊奶油,把土司兩面煎黃即可

 

法式吐司切開後的橫切面

夾著融化的起司奶香與黑胡椒火腿的辛香,鬆軟可口的鹹口味法式吐司,簡單又美味!

21 則留言:

  1. 很喜歡你總是提供簡單又創意的料理
    讓我看了都會想試試看
    謝謝你
    Daisy

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    1. Daisy,

      非常謝謝妳的肯定
      我總是覺得,美味的料理不一定要複雜
      重要的是料理傳遞的幸福感
      所以簡單又有品味的料理
      是我最想與大家分享的
      也希望妳會喜歡喔!

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  2. 好棒!簡單的料理,卻是大大的幸福!

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    1. 謝謝suniar
      歡迎一起來分享喔!

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  3. 優雅您好

    不好意思'想請教您一個問題,再一開始使用CH-800攪拌機前,是不是要
    先準備一個100伏特的降壓器?因為我請代購買了一台,不過實在不知道需
    不需要使用降壓器?謝謝!!

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    1. peggy,

      我還是會建議使用日本電器,最好要加降壓器
      使用CH-800時,我自己是一定會加降壓器的
      所以家裏有好幾個降壓器(還有一個是三插孔的)
      提供妳參考喔!

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  4. 最近都沒看到你做麵包了?
    不過我猜這條蘋果天然酵母吐司應該是最近的作品吧?
    看到鹹的法式吐司就讓我想到在美國第一次吃到甜&鹹的法式吐司
    那種又驚又喜的感覺!!
    對了! 我想要問一下, 像你的CH800第一篇文章
    你用350G的麵粉量, 是放在12兩的吐司模嗎? 還是1斤半的吐司模呢?

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      妳真的好細心
      最近我回家的時間又更晚了
      所以確實較沒時間做麵包
      其實這條蘋果酵母土司是買的
      台北最近有一家很熱門的天然酵母麵包烘焙店
      我特別去試試他們的土司
      結果啊!說真的,我覺得自己做的天然酵母麵包還是比較好吃耶!呵呵~

      我用的土司模是450g的模型
      使用350g高筋麵粉來做,剛剛好可以滿模

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  5. 耶~早餐又多一種選擇囉!感謝Cecillia常分享好吃又簡單的料理,每次照你
    的方式做小朋友都好喜歡呢!

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    1. 太好了,Jessica
      看到這樣的留言最開心了
      謝謝妳與小朋友喜歡我的分享~

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  6. 看起來真的很適合親子一起做的點心呢
    請問優雅~~~~你有電子壓力鍋嗎
    最近想買一個
    你有好的建議嗎
    我有像你一樣的快鍋
    但想買一個可以不用顧火的
    謝謝你喔

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    1. Freda,

      我沒買電子壓力鍋
      但是我知道最近日本有推出新一代的電子壓力鍋
      前幾天我才在日本雜誌上看到
      我來找找,再貼給妳參考喔!

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  7. 對了~~~~我也很喜歡小廚神那節目
    那些孩子實在是太有天份了
    那已經變成我一定要看的節目了耶

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    1. 沒錯!可惜我昨晚因為有飯局
      回到新竹已經半夜了
      錯過這次的晉級賽
      最後的名次比出來了嗎?

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  8. 優雅﹐ 雞婆的說一下﹐ 我有韓國和日本的電子壓力鍋﹐ 如果Freda有興趣可以看這
    裡。沒有要賣哦﹐ 只是純粹想分享經驗 ﹕)
    http://www.wretch.cc/blog/maojn7488&category_id=13383975

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    1. maojn,

      非常謝謝妳提供這麼實用的資訊
      我最喜歡妳部落格用心的分享
      以後還請繼續多多來交流喔!

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  9. 哎呀....最近這一集我也剛好沒看到..@@..
    我來看看有沒有重播
    因為我家電視頻道沒這一台
    都得回娘家才能看
    期待你分享新款壓力鍋喔
    順便謝謝8樓小姐的分享

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    1. Freda,

      突然想到,妳說的壓力鍋,不是煮飯用的電子鍋吧?
      如果是煮飯的電子鍋,我最近用到一款煮出來的米飯很讚的,是日本製的,但台灣就買得到

      沒關係,最新一集在官網上應該可以看到結果
      期待這週日的播出囉!

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  10. 優雅早安~~~~~
    我是想買像有快鍋功能的電子鍋呢~~~~^^

    你分享用麵包粉做的餅乾~~~~~~好神奇呢
    有空來做做看

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  11. 夾肉鬆也超級美味的!!

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  12. 優雅您好
    想請問一下,原本想依樣畫葫蘆,沒想到弄巧成拙,
    我用了三片偏厚片的吐司,裡面夾了小黃瓜跟火腿&起士片
    泡了三顆蛋&300CC的MILK
    但煎好後吐司體非常濕,像未熟的蛋糕,
    是我的蛋&MILK加太多嗎


    謝謝

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