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2011年2月17日 星期四

簡單好滋味!荷包蛋丼飯

不知道大家平常吃荷包蛋習慣加什麼佐醬?前幾天,與我的日文老師花田小姐邊吃著香滋滋的日式豬排飯,邊聊著日本與台灣不同的飲食習慣,聊著聊著,花田老師突然問到關於荷包蛋佐醬的問題,我說台灣人一般都喜歡在蛋包上淋醬油。花田老師也表示贊同,但她說在日本其實是分成兩派的,有一派的人喜歡加醬油,但還有另一派是「ソース」的擁護者。 


 

ソース就是吃炸豬排時會加的佐醬(日式超市可以買到炸豬排專用的ソース),我平常也很喜歡用中濃ソース炒日式炒麵,酸濃的香氣,非常開胃

但沒想到原來ソース也可以淋在荷包蛋上,從小在福岡長大的花田老師還說,她們家的荷包蛋一直都是加ソース

 

隔天晚餐,我不僅嚐試此特別吃法,還乾脆做成荷包蛋丼飯;只要在熱騰騰的白飯上,先鋪上香酥的海苔片

 

再放上一層高麗菜絲

 

最上面放一個半熟蛋黃的荷包蛋

 

只要淋上ソース,就可以準備開飯了


很期待的
用筷子把蛋黃夾開,ソース瞬間融入香嫩的荷包蛋內,酸甜香濃、鹹味適中,與香Q米飯高麗菜一起入口,美味極了!非常讓人驚喜的簡單好滋味,值得大家試試看喔!

 

 

 

14 則留言:

  1. Cecilla,

    長期在你的部落格潛水, 這個荷包蛋讓我忍不住浮上來留言...
    小時候也很喜歡荷包蛋佐醬油的吃法...下回試試妳提供的新方法...

    也期待下一篇文章的分享. 當然也謝謝你長期在部落格中的分享.
    Thanks!

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    1. Zoe,

      非常開心看到妳的留言
      我很樂意分享美食生活
      也希望能為大家創造生活上的小小幸福感
      很歡迎妳繼續與我一起分享喔!

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  2. Dear Cecillia, 我做了那個玉米起司包, 選它的原因是因為簡易超快, 口味獨
    特. 我還加上一些提子乾, 更加多了一點點滋味.

    謝謝您的分享, 讓我和親友經常有新的嘗試.

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    1. 為食媽咪,

      我也要謝謝妳總是如此溫暖的支持我
      也因為這份支持力量,我才能繼續的分享啊!

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  3. 最近開始試著手做麵包~
    想請問一個笨問題,
    我知道一次發酵跟鬆弛時要保持溼度
    但麵包整形後放烤盤或烤模內進行二次發酵時,
    需要蓋蓋子或是濕布嗎?
    非常感謝~~

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    1. PAN,

      請不要客氣
      有任何問題都歡迎來討論

      二次發酵的麵糰因為已經整型過
      除非妳使用深度較高的有蓋烤模
      不然就要避免直接在麵糰上蓋濕布,以免麵糰變型
      像最近這種較低的溫度
      可以用兩杯熱水(用較高的杯子裝)放在烤盤的左右兩側
      然後上面再蓋上保鮮膜(用杯子的高度撐起保鮮膜,不要直接接觸到麵糰)
      這種方式既可保濕,又不會影響到已整型麵團的發酵
      可以試試看喔!

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  4. 很棒ㄟ
    新吃法...
    我想小孩子們應該很喜歡 ^-^

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    1. 雪人,

      這樣的荷包蛋吃法雖然簡單
      但是口味超讚的
      尤其是忙碌時,做給小朋友吃
      又快又好吃喔!

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  5. 愛吃蛋的~~~又有新吃法了!真好~!一顆荷包蛋也能變得如此優雅~!

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    1. claire,

      請試試看這樣的吃法
      我自己非常喜歡呢!

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  6. 請問這個牌子的醬有好多種,不想要太鹹的話應該買哪一種呢?

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    1. cathy,

      對的,Bull-Dog的ソース有三種口味
      我最喜歡中濃口味
      香濃又不會過酸或鹹
      可以試試看喔!

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  7. 雖然作法簡單
    不過看起來滋味很棒吔
    想像蛋黃和淋在蛋上的佐醬融合後
    再配上熱呼呼的白飯和海苔
    光想就流口水了
    冬天裡來上一碗
    好幸福吶..

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    1. 康妮,

      沒錯,越簡單的食材,越能吃出真滋味
      而且還回味無窮呢!
      尤其最近物價飛漲
      簡單點吃,一樣可以吃出幸福的滋味~

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