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2011年2月11日 星期五

香滷牛腱可麗餅卷



這也是一道消化年菜的好料理年節期間,家裏通常都會有台式滷味的年夜菜,初二回娘家時,媽媽就給了我一大包各式滷菜,我尤其愛媽媽滷的牛筋與牛腱,除了當滷味吃外,各取少許切塊後,與蘿蔔、番茄一起加入日式柴魚醬油及味霖燉煮,燴飯或拌麵吃都很棒。

還有一些剩下的滷牛腱,突然想到用可麗餅捲來吃,這樣的混搭吃法應該也很美味吧?!

 

過年期間,在Afternoon Tea除了買到前一篇文章用的微波鬆餅盒外,我還買了可麗餅微波盒,日本商人就是這麼厲害,竭盡所能的不斷研發出各式廚房便利新奇商品,讓人實在很難抵抗其吸引力,況且一次要購買兩件才能享有優惠折扣,就把兩款都買回家了



可麗餅的作法,除了以低筋麵粉來調配外,也可以用鬆餅粉,或是像我直接使用這種方便的可麗餅粉

 

100g的可麗餅粉、兩個蛋、200ml的牛奶及少許橄欖油一起調勻成麵糊

 

可麗餅微波盒內抹上一層薄薄的橄欖油,舀入兩大匙麵糊

 

1000W微波一分鐘即可,小心的把餅皮取下,繼續做下一片

 

滷牛腱切片,切點細蔥絲,另外準備一小碗甜麵醬

 

在餅皮上抹上一層甜麵醬,放兩片牛腱肉及少許蔥絲

 

我用油紙把餅皮捲起來,這樣吃來最方便

軟嫩的牛奶可麗餅,捲著香軟的滷牛腱與滿滿蔥香的甜麵醬,非常開胃爽口,不只可以隨時做來當點心吃,當成正餐搭配湯品,也很美味滿足呢!

 

16 則留言:

  1. Dear優雅:
    你總是會給人好多驚喜,你也讓我知道我冷凍裡的牛腱要怎麼做,小孩才會吃
    了...小孩很奇怪,看到一堆切好的肉片,縱然再好吃,也說不好吃,把肉包起
    來,就說好吃了...謝謝你的分享,另外我的手提攪拌器也是你用的這台,我覺得
    好好用哦...特別是它收納的方式...

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    1. Dear kart,

      非常謝謝妳的肯定
      料理只要多用些心思,賦予不同的創意變化
      常常就會出現很不可思議的驚喜
      尤其是小朋友的食物
      多點色彩與口感的變化
      一定會贏得小孩的歡心

      妳好厲害喔!
      那麼小小的照片一角
      也發現我換了新攪拌器
      這台真的超好用
      打蛋白的效果很好
      我最喜歡這台附有多組攪拌棒的設計
      只要換攪拌棒,就可一次完成蛋黃與蛋白的打發作業
      省事很多呢!

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  2. 被我看到了
    你買了那台Vitantonio出的手提攪拌機了!!
    哈哈~ 那台我也看很久了說! 不過單價很高, 我還在觀望
    結果好不好用阿? 他有附多款的攪拌棒而且還有附盒子收納看起來很不錯ㄝ!!
    情人節我也送我自己一台好了, 呵呵

    p.s. 果真還是媽媽坐的位到最棒了

    *phoebe*

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    1. 哈哈哈,phoebe
      妳們都好厲害,果真是烘焙同好
      這台攪拌器真的很好用
      也是我目前用過覺得最方便的
      收納起來也不佔空間

      我舉雙手贊成妳送自己一台當情人節禮物
      妳一定會愛上她的~

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  3. 請問Cecillia~我好想買Vitantonio三明治機,可是購買後萬一壞掉了
    要怎麼辦呢?

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    1. 我覺得無需太擔心壞掉的問題
      日本電器的設計,基本上都可以放心
      只要注意操作上的重點
      或是像我一樣每次使用都加上降壓器
      我是覺得應該還好啦!

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  4. 版主大人請問妳的可麗餅微波盒哪兒可買到呀!?3Q

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    1. yichien,

      我是在SOGO的Afternoon Tea買的

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  5. 請問Cecillia
    這台v牌的攪拌器可以麵糰嗎
    目前在考慮要拜單價較低的
    3Q

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    1. Jenny,

      妳是說照片上這支手提攪拌器嗎?
      這不能打麵糰喔!
      雖然有附幾款不同的攪拌棒
      但基本上都是用來打蛋糕麵糊用的

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  6. 看了你的分想讓我也好想去買~~~好方便!無論做甜的或鹹的,孩子一定
    會喜歡!!謝謝你總是發表如此好的文章,希望我也能像你一樣優雅過生
    活~!

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    1. claire,

      謝謝妳的肯定~
      閱讀妳的部落格,感覺妳是個很認真過生活,也為家人創造幸福的可愛媽咪呢!
      也請常來與我一起分享喔!

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  7. 優雅妳好:
    在這潛水很久了,穫益良多.也覺得成品都很賞心悅目~
    看了這道可麗餅捲,就覺得這樣大變身的話,小孩一定捧場,想請問優雅,
    油紙該到哪才買得到?之前問過烘焙行都没買到.
    謝謝.
    祝 順心~

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    1. maggie,

      很謝謝妳的肯定
      也很歡迎妳常來分享喔!

      妳說的油紙是我包可麗餅的紙嗎?
      那是從日本訂購的
      台灣確實很難買到
      但我最近發現台灣有業者引進韓國製的油紙
      看來也很不錯
      等我試用過後,再告訴妳購買的網站喔!

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  8. sorry ,我是7樓的maggie.
    還有一個問題想請教,您用的甜麵醬是買現成的嗎?還是有調過?調理的比
    例及方法為何呢? 謝謝哦~

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    1. maggie,

      我是用現成的甜麵醬
      直接使用即可

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