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2011年2月4日 星期五

在家輕鬆享受松露奢華滋味



繼法國頂級麵包Paul之後,有法國庶民時尚教父之稱的葉兩傳,在2011年年初,把有兩百年傳奇歷史的松露之家(MAISON de la TRUFFE)引進台灣。松露因為無法種植,只能以採集方式取得,而且採集十分不易,價格總有如黃金鑽石般昂貴,被稱為"廚房中的鑽石",也與魚子醬、鵝肝並列為法國美食三寶,這樣的絕世美味,已成為老饕們"一生一定要品嚐的奢華滋味"的追隨境界。

 

至於松露是否真的那麼的夢幻美味,相信絕對有不一樣的看法與意見,前幾天很巧的在某個節目中聽到關於松露的討論,有來賓說松露很像土味較重的香菇,但也有專家尊崇松露有如音樂界中的莫扎特,不管如何,還是自己親嚐後的感覺最真實,整顆的松露可能太遙不可及,松露之家同時引進了多款松露製品,價格也較可親,可以在家隨時享受這法國傳承200年的奢華滋味。

除夕當天,特別繞到位於SOGO敦北店的松露之家,選購了一瓶黑鑽松露橄欖油

可別小看這只佔0.2%的黑松露,浸泡在頂級純淨的橄欖油裏,打開瓶蓋的那一瞬間,帶著特殊神秘麝香的松露香氣,立即撲鼻而來,非常濃郁誘人

 

這麼頂級的食材,只要簡單做個嫩嫩的炒蛋,再淋點松露油,點石成金的美味魔力,真的讓人驚喜傾倒

 

把香嫩的松露炒蛋放在烤得香酥的土司上,細細品嚐這得之不易的人間美味,是年假期間最奢華的幸福享受了!

3 則留言:

  1. Paul在法國是如同85度C般的尋常麵包店,且使用冷凍麵糰。一切只是商
    人策略操縱成高級舶來品,這絕對與事實不符。望請格主明察。可參閱這
    位駐巴黎記者的文章,相信您會對事實感到欣慰。
    http://bourgone.pixnet.net/blog/post/25665609

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    1. 謝謝nanaco提供的資訊
      我會仔細閱讀的

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  2. 松露之家的松露罐頭做的菜,吃起來實在...

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