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2010年2月8日 星期一

日本土鍋炊出好吃的米飯



看到MASA老師介紹的土鍋炊煮,晶瑩透亮的可口米粒,就算只吃米飯一定也很好吃。心中盤算著也來買一只炊飯專用的日製土鍋好了,煮飯的時間可縮短,又能炊出美味的米飯,應該很值得投資。

剛好我還有些PC Home的購物點數可使用,就在網路上向一家日本餐具進口廠商下單,當天中午12:00以前訂購,隔天就會收到商品,效率超高。

 

我買的這個日本製萬宝窯炊飯鍋,最多可以煮四杯米,很適合小家庭使用,鍋內有1-4杯米的水刻度

MASA老師的煮法比較費工,先把米洗好後,放在網子裏瀝水半小時後,再加入適量的水來煮;我用的炊飯土鍋有水刻度,直接以建議的水份量來泡半小時就可以

 

放到瓦斯爐上,先開大火煮,大約五分鐘後,就會出現MASA老師說的---鍋子開始流鼻涕、噴口水,這描述看起來很好笑,但實際用土鍋煮過飯的人,就會明白實在是很傳神的形容啊!

 

煮兩杯米時,從開火開始,以大火煮十分鐘後,轉成最小火再煮十分鐘,就可熄火燜15分鐘左右,打開鍋蓋時,香噴噴的米飯味道隨之飄出,以飯勺從底部翻起,竟還有微微的金黃鍋巴,我最愛鍋巴了,迫不及待捏成小飯糰送入口中,焦香的口感與日本米的彈牙,真的不需配菜就能嚼出香甜。

 

當然還是有配菜啦!主菜是永豐餘生技的半成品---日式漢堡肉,以平底鍋兩面煎黃即可

 

淋上微風超市買的日式漢堡醬汁,搭配一個半熟荷包蛋及生菜,非常下飯。這餐我們都不自覺的多添了半碗美味的米飯,以不同烹調器具煮出來的飯,很神奇的就會有很不一樣的口感與樂趣呢!

17 則留言:

  1. 這個土鍋做的真特別
    上麵的凹巢剛好可以放飯匙耶
    用這樣的鍋子做飯
    吃起來更有感覺捏!

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    1. 熊熊,

      妳好些了嗎?
      胃口不佳時,用土鍋來炊煮稀飯最棒了
      配點福神漬,很開胃的
      如果妳有砂鍋也可以試試喔!

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  2. 之前我也用過土鍋煮過飯,可是不知道是不是用五穀米的
    原因,鍋底一開始就沾鍋,所以只好放棄.

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    1. yesjoe,

      這隻炊飯專用的土鍋很神奇
      縱然煮出鍋巴,也不會黏鍋
      很好清洗呢!

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  3. 我也買了好多土鍋來煮飯,一開始真的覺得噴得很誇張呢~
    後來就慢慢習慣了:)
    用去鍋煮飯很好吃,尤其是臘味飯,你下次可以試試看哦~

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    1. amy,

      對啊!那口水是用噴的
      但是慢慢就好了
      太好了,過年我可以來煮臘味飯了,謝謝妳喔!

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  4. 想請教賣家網址 謝謝

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    1. kukoli,

      賣家在此http://store.pchome.com.tw/fonzmane/M03201687.htm

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  5. 只是噴完後覺得流理台有點難清:p

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    1. 哈哈,amy,妳也在線上啊?
      流理台要趁有點溫度才好清理
      我還是白色的流理台呢!所以一定要先清理好才吃飯的

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  6. 握握手,我也是白色~,都要忍住熱馬上清耶~
    如果不馬上清就沒力了,只能等著留給歐巴桑清了:p

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    1. amy,妳還有歐巴桑可以幫忙,真幸運呢!
      我都是自己來,所以我現在好像不太怕燙了,呵呵

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  7. 早安,你好:
    昨天動手作了妳分享的蜂蜜鮮奶油土司,但因為沒有土司模,
    所以把它捲成像湯種蜂蜜麵包的長柱狀,再進去烘烤~
    成品整個很可愛而且有著淡淡蜂蜜香...
    但因為我的烤箱是尚朋堂的,烤溫比一般烤箱還要來的高,
    所以都會抓不準溫度...
    昨天半夜二點在烘烤時在想~~
    我會不會烤沒熟呀,所以想請問...麵包沒熟要怎麼判斷呢?
    昨天我烤的溫度在上火160下火190烤8分鐘,再轉上火130 下火160烤5分
    鐘(我作四條量)...再麻煩妳跟我指正一下哦,謝謝^.^

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    1. Sandy,

      妳用的高筋麵粉量與我的一樣嗎?
      如果是,看來烘烤時間有點不夠喔!
      雖然不同烤箱,烘烤時間也會有差異
      可是至少要20-25分鐘才夠
      建議妳將後段低溫的烘烤時間再延長一點
      這樣應該就沒問題了~~

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  8. 彷彿從照片就能感覺米飯的香甜,版主餐具的搭配使得用膳更有Fu,

    當你的家人真幸福!

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    1. 謝謝Helen,

      我喜歡使用自己喜歡的餐具,來讓食物更起來更可口
      也歡迎妳常來一起分享喔!

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  9. 支持你!加油~

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