日本土鍋炊出好吃的米飯

看到MASA老師介紹的土鍋炊煮白飯，晶瑩透亮的可口米粒，就算只吃米飯一定也很好吃。心中盤算著也來買一只炊飯專用的日製土鍋好了，煮飯的時間可縮短，又能炊出美味的米飯，應該很值得投資。

剛好我還有些PC Home的購物點數可使用，就在網路上向一家日本餐具進口廠商下單，當天中午12:00以前訂購，隔天就會收到商品，效率超高。

 

我買的這個日本製萬宝窯炊飯鍋，最多可以煮四杯米，很適合小家庭使用，鍋內有1-4杯米的水刻度

MASA老師的煮法比較費工，先把米洗好後，放在網子裏瀝水半小時後，再加入適量的水來煮；我用的炊飯土鍋有水刻度，直接以建議的水份量來泡半小時就可以

 

放到瓦斯爐上，先開大火煮，大約五分鐘後，就會出現MASA老師說的---鍋子開始流鼻涕、噴口水，這描述看起來很好笑，但實際用土鍋煮過飯的人，就會明白實在是很傳神的形容啊!

 

煮兩杯米時，從開火開始，以大火煮十分鐘後，轉成最小火再煮十分鐘，就可熄火燜15分鐘左右，打開鍋蓋時，香噴噴的米飯味道隨之飄出，以飯勺從底部翻起，竟還有微微的金黃鍋巴，我最愛鍋巴了，迫不及待捏成小飯糰送入口中，焦香的口感與日本米的彈牙，真的不需配菜就能嚼出香甜。

 

當然還是有配菜啦!主菜是永豐餘生技的半成品---日式漢堡肉，以平底鍋兩面煎黃即可

 

淋上微風超市買的日式漢堡醬汁，搭配一個半熟荷包蛋及生菜，非常下飯。這餐我們都不自覺的多添了半碗美味的米飯，以不同烹調器具煮出來的飯，很神奇的就會有很不一樣的口感與樂趣呢!