有身份證的頂級池上冠軍米

老實說，我很少買台灣米，不是我哈日過頭，而是只要在包裝米貨架上巡一圈，不用多考慮，自然就會取下日本米放進購物車裏，除了因為在日本的米飯經驗太美好外，選擇越來越多的日本進口地方米，包裝比起台灣米實在勝出太多。

 

春節期間，好友一家從台東遊玩歸來，送給我們一盒包裝非常華麗的池上冠軍米

 

小心打開包裝，仔細閱讀說明書，原來這包米的來頭可不小，這是來自台東縣池上鄉「萬安有機生態村」的冠軍米，而且還有生產履歷，只要上網輸入包裝上的履歷代號，生產者、耕作農法、作物品種、品質檢測及農藥檢測等結果一目了然，讓食用者非常安心

 

我用日本萬宝窯炊飯鍋來試煮，先把洗好的米浸泡半小時，開大火煮至沸騰後，轉小火煮十分鐘後，熄火燜二十分鐘

 

掀開鍋蓋的那一剎那，米飯的香氣撲鼻，粒粒光澤晶瑩

 

用飯勺輕舀米飯，看起來就很可口

 

為搭配好吃的米飯，我另用黑釉壽喜燒鍋煮了味增泡菜茄子雞肉，最近迷上這隻鍋，傳熱速度快，煮出來的日式料理很入味，而且只要煮一鍋就很足夠兩人吃

 

另一道菜是日式玉子燒，這也是下飯的好配菜(栗原はるみ的小調味鍋用來倒蛋液超好用)

 

冠軍米果真實至名歸，口感一點也不輸給日本米，就算放涼了也很有彈性美味，謝謝大老遠為我們帶來如此頂級好米的好友，也感謝在花東縱谷堅持自然有機耕作的辛苦農友們，我們會珍惜享用的！