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2009年10月4日 星期日

簡易版的石鍋拌飯



除了日本料理,我也很喜歡韓國菜,由其是泡菜類的小菜。多次因公或私務造訪韓國首爾,我的經驗是不出二天,同行的友人們幾乎就會開始因餐餐出現的生冷泡菜而發愁,只有我卻樂此不疲,各式各樣的道地泡菜都讓我驚喜滿足,可能也是因對泡菜的偏愛,我很愛吃石鍋拌飯,尤其加入較多份量的泡菜,仔細攪拌混合後,產生的多層次美味,總會讓人不自覺的吃下過量的米飯。

 

自己在家做石鍋拌飯,感覺好像很費功夫,我的簡易做法是利用這一包日本進口的石鍋拌飯料理包(微風超市買得到)

 

兩人份的材料包,有蔬菜牛肉及拌飯醬各二包

 

只要把兩碗煮好的米飯拌入一份材料(拌飯醬先不要放),仔細攪拌均勻

 

韓國製的小黑鍋在瓦斯爐上燒熱,淋上一大匙麻油,把拌飯倒入

*這隻小黑鍋是我去年在士東市場買的,材質看起來好像很重,其實很輕便,拿來煮咖哩烏龍麵或石鍋拌飯最方便

 

稍稍輕壓讓拌飯與鍋子充份接觸,這樣才會出現好吃的鍋巴

 

在加熱完成的拌飯上,放一顆半熟蛋,加點泡菜,擠上拌飯醬,快速完成美味的石鍋拌飯

 

要吃之前,記得先仔細攪拌,足夠兩人吃的拌飯,有著麻油香氣的鍋巴與酸辣的泡菜,非常開胃呢!

18 則留言:

  1. 我也很喜歡韓國料理尤其是部隊鍋,冷冷的天來上一碗整
    個人都暖了起來,另外泡菜也是我的最愛,有時下班後沒
    時間就把冰箱中泡菜拿出來跟燙熟的豬肉片拌一下就是
    一道下飯菜.

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    1. 哈哈!看來我們都喜歡吃酸辣的食物喔!
      我連煮泡麵都會放泡菜呢

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  2. 馬上去買一隻回來用

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    1. 士東市場裏的這家日本鍋具店家,賣的鍋具種類很多,價格也很合理,只要有空,我都會繞過去挖寶
      像這隻小黑鍋,煮1-2人吃的泡麵剛剛好,很好用呢!

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  3. 我也愛吃石鍋拌飯,沒想到有這種方便料理包ㄋㄟ~來去找找~

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    1. corrina,

      日本商人很有創意,嘗試這些料理包,就會發現原來做好吃的菜,也可以很簡單呢!

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  4. 沒想到還有石鍋拌飯方便包!!但沒鍋子好像也不能做耶…==

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    1. 這隻小黑鍋很好用,但是如果買不到,也可以用電子鍋做喔!
      我如果要做多人吃的有鍋巴的拌飯
      就把飯拌好後,放入電子鍋內鍋
      用"蛋糕"模式加熱,也會出現鍋巴呢!
      下次做給妳們看

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  5. 大推~我個人也很愛韓式料理^^!

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  6. 我也很喜歡韓國餐館的各式小菜,叫一份主餐就會附多盤小菜,吃起來很過癮

    石鍋拌飯很好吃,就喜歡吃那鍋巴

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    1. 喵,對啊!我最愛韓式小菜了,我這幾天會介紹一款自己就能做的超好吃黃瓜泡菜,連配泡麵都很棒呢!等我一下喔!

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  7. 呵呵!! 我也是很喜歡韓式料理

    我把它加入我的收藏囉

    :D

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    1. 太感謝了,很高興知道有這麼多網友喜歡韓式料理,不然每次我大啖韓國泡菜時,常都會被虧說"小心個性也變得很嗆辣喔!"

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  8. 我超愛泡菜~泡菜火鍋、石鍋拌飯、泡菜炒肉片......
    昨天晚上煮泡菜火鍋,冷颼颼的天氣吃著泡菜火鍋~超讚!

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    1. 我也是很愛韓國泡菜
      這種會讓身體溫暖的食物,冬天吃最棒了!

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  9. 看起來好好吃喔!
    上面還有泡菜嗎?

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  10. 其實想吃韓式拌飯很簡單的,,只要有飯跟韓式泡菜跟荷包蛋,,重點是冰
    箱有什麼菜就加一點加一點攪一攪就可以吃!! 如果要好吃一點就加點肉
    片就好了,,因為韓國人吃伴飯就像一個大碗公什麼菜都有拌一拌就解決
    一餐了

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