前幾天,網友phoebe提到秋天是吃栗子蛋糕的季節,瞬間勾起我對日本神戶著名甜點店konigs-krone巧克力栗子蛋糕的思念,第一次接觸到這款超美味蛋糕,是多年前日本友人極力推薦並送給我品嚐的,後來,每次只要去日本,我一定會在返台前去打包兩個,回家後立刻冷凍保存,想吃的時候,取出一片微波加熱30秒,舌尖的迷人美味總能稍稍安撫驛動的心。
無法即刻啟程去日本的現在,只好自己先揣摩做做看,冰箱裏常備有日本糖漬栗子,加上忙碌好幫手的鬆餅粉再次登場,巧克力栗子蛋糕很快的就能出爐,雖然無法與品牌老店的招牌產品相比,但是,也算是一款很有韻味的好吃蛋糕呢!
巧克力栗子蛋糕的材料:
鬆餅粉200g、DARS巧克力一片(約48克,最好用苦甜巧克力,因為我手邊只剩下甜度較高的牛奶口味,就先將就使用)、無糖可可粉20g、蛋一個與牛奶共150g(先在量杯內打入蛋,接著倒入牛奶到150g的刻度)、融化的奶油或橄欖油60g(油脂一定要足量,蛋糕體才會濕潤好吃)
先以小鍋隔熱水融化巧克力
攪拌盆內放入蛋及牛奶打勻
繼續加入奶油或橄欖油、融化的巧克力、可可粉及鬆餅粉,將麵糊輕輕攪拌均勻
烤模內抹油,倒入麵糊,輕敲一下讓空氣釋放出來,麵糊表面間隔擺放切半的栗子
烤箱預熱,以180℃烘烤35分鐘即可
蛋糕烤好放涼後,表面再篩點可可粉,看起來會更濃厚美味
這款巧克力栗子蛋糕,吃起來可可味道濃郁,還有栗子的香甜,是款質感很高雅的好吃蛋糕!下午茶時間端出來,一定會讓家人很驚喜的喔!
三點多ㄌ..Cecillia還沒睡喔
回覆刪除真是努力ㄋㄟ...
想請教關於sharp的問題
大部分的人都說這台烤箱的功能不優
但是..有很糟ㄇ??
Cecillea都是用sharp烤麵包ㄇ??
雖然娘家有一台專業用烤箱..其實是可以搬到家李來用
不過..實在是很佔位置..畢竟..現在也沒這ㄇ會到一定要用到專業的才會覺得
烤出來才好吃..但是..我看有些格友除ㄌsharp真的還是會再添購一台專業烤
箱ㄟ...好像sharp當烤箱真的是很NG..
cecillia覺得ㄋㄟ??
joycebaby,
刪除關於Sharp,我個人是覺得非常好用
我部落格裏出現的麵包甜點,幾乎都是用Sharp烤的
雖然我也有一台美式大烤箱
但除非是要烤歐式麵包
需要用到石窯石板功能
不然都很少使用美式烤箱了
一般家庭使用的烤箱
Sharp應該是很夠用也很實用
哇~!
回覆刪除三點多了Cecilia還熬夜寫網誌..就為了我們這些嗷嗷待哺的網友...
(心疼ing...)
早點睡吧~~~ 晚安 :-)
MLO,
刪除我很希望能多點時間與大家分享
最近實在太分身乏術
覺得很難過呢!
早安 優雅~
回覆刪除謝謝你 我會加油
栗子 昨天在超市有看到
日本進口 是整包熟的 皮撥開可吃 不是糖漬
ㄣ ..果然是做蛋糕好材料呢
今天是假日 睡晚點吧
^^~
我也有在微風買日本進口栗子
刪除但是生的,用電子鍋蒸熟後撥著吃
很鬆軟香甜呢!
不過做蛋糕用的栗子
最好用糖漬的,口感比較好
請問這樣的蛋糕是不是也可以用食物調理機呢?
回覆刪除Alva,
刪除當然可以用調理機打麵糊
不要過度攪打就可以了
裹著厚厚的巧克力粉, 蛋糕賣像簡直比外面的蛋糕店好太多了 =P
回覆刪除同樣用鬆餅粉做出來, 同樣簡單的步驟
沒有多久就有美味糕點可以吃!!
cecillia家的冰箱是什麼都有, 就連栗子罐頭都有.
東京美眉代購的是國際牌的, 我本來也有考慮要買最新款的
可以做米土司等等的, 不過後來還是覺得精工的比較好
對了~ 我今天打電話去問 city super,
可能還蠻多人打電話去問日清麵粉的樣子 =)
出現在cecillia家過的東西都是熱門搶購商品了呢.
*phoebe*
哈哈,phoebe
刪除我最近也是買不到日清高筋麵粉了
所以剛又下了預購單
這次不知道要何時才會有貨
麵包機可以慢慢觀望
日本新商品推出的速度超快
很快就又會有新選擇
不需要急著購入
OMG, 我想吃你的蛋糕~~ XD
回覆刪除============================
我終於把我今天做的早上"成功"的PO上來了~ (呼...)
媽呀~ 我都不知道會這麼難用... - .. -
而且還一度回到相簿去刪照片~~ (大笑)
優雅姐姐~~ 辛苦妳了!!
(妳讓我覺得真幸福,因為你一直UPDATE新作)
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最近天氣越來越涼了~~
肚子真的很容易餓耶!!
嘴巴真的停不了! 尤其又看到優雅姐姐的食譜~~
我好不容易瘦了一點~~ 冬天一到~~ 又要胖一圈了!
> <
)3(
vivi,
刪除我最近忙到有點荒廢網誌
不過,很快就會跟上進度的
不要急著減肥啦!
難用是PO文章難用~~
回覆刪除XDDDD
動手做部份~~~ 我能做得出來~~~
應該都是不難的!! XDDD
我是拙手啊! XD
哈哈哈....
vivi,
刪除妳不要客氣了
只要常練習就會越來越進步
哈囉 優雅 要請教你 降壓器使用哪牌子 聽說要買 才能使用
回覆刪除哪買 大約多少錢
謝謝你啦
Mag回答的很詳細喔!
刪除小幫手先幫忙答8樓:
回覆刪除降壓器的價錢跟你所需要的W特有關係喔!例如:sharp AX2000 的價
錢約1~1.5張小朋友。請上 Y拍+露天。謝謝!
mag
謝謝Mag
刪除還沒到你家前我從不知道鬆餅粉有這麼多種可能!
回覆刪除不知道這種鬆餅粉跟Costco賣的那種作pancake的粉一不一樣?
Cecillia有用costco賣的那種作過嗎?
ps.鬆餅粉真該找你作代言!
peiyu,
刪除鬆餅粉是非常實用方便的蛋糕預拌粉
只要添加不同的副材料
就能產生許多創意變化
我用的鬆餅粉是日本進口的
這是在嚐試過許多不同品牌的鬆餅粉後
發現品質效果最好的一款
說代言不敢當
只是覺得好用,誠心推薦給大家
妳好,今天終於試作了這美味可口的蛋糕。但不太成功,切下會有顆粒掉
回覆刪除下且口感不似蛋糕倒像小發糕啊。優雅姐姐,不知這樣的敘述,可以幫我
判斷是我那步有問題嗎,謝謝。
茉莉兒,
刪除我想是因為油脂的量不夠
才會出現有顆粒掉下來的狀況
下次多加一點奶油或橄欖油就會改善
請試試喔!
這是我拜讀網誌以來第一次試做
回覆刪除做出來巧克力的味道超香濃呀!!
(不過我缺了栗子就是 ><)
材料好準備,手續又簡單,可能我是烘培新手,不過這樣就可以做蛋糕真的
好容易哩
Ellen,
刪除我做的點心都簡單
因為要在忙碌的生活中享受烘焙的樂趣
簡單容易成功是能持續下去的關鍵點
我也會繼續努力為大家發覺這樣簡單的幸福喔!
我和家中的人都不是嗜甜
回覆刪除可是每看到Cecillia文章
就讓我好想動手做做看
甜點真的會有ㄧ種讓人幸福的力量
看了就覺得很暖
謝謝妳!甜點就是有神奇的魔力
刪除看過"濃情巧克力"這部片子嗎?
一個小小巧克力專賣店的出現
竟然讓小鎮居民的生活,產生了意想不到的變化
甜點也是這樣的呢!
烤好奶油蘋果派,與小朋友一起分享
相信家裡的氛圍,也會頓時甜蜜起來
請問調巧克力的調醬鍋是不鏽鋼?請問在那裡購買?
回覆刪除sunny,
刪除麻煩參考16F小幫手的回覆,謝謝!
小幫手幫忙回答14樓SUNNY
回覆刪除調巧克力的調醬鍋是不鏽鋼? cecillia有提到是在city super 購。
謝謝!
mag
那個調巧克力的調醬鍋我十月初去city super時有買喔!
回覆刪除是一大一小一起販售,我記得好像是5百多!
沒錯,chinyule
刪除我也是在city super買的
這種一大一小的組合調理鍋很實用
小的可以打蛋
大的拿來調大阪燒的麵糊最方便
SOGO的周年慶快開始了
如果有推出特惠價
很值得投資一組呢!
栗子蛋糕不管是口感或外觀,整體的感覺就是雅緻,若不怕胖再加些鮮奶
回覆刪除油對我來說就是絕配。太謝謝Cecillia的分享
喵,
刪除妳真是內行人
隔天品嚐這蛋糕時,我就是微波三十秒後,擠上一大團鮮奶油,超好吃的呢!
食指大動
回覆刪除謝謝!
刪除一張紙上寫下你的答案。不要說謊!!答案在本頁最底部
回覆刪除1. 寫下一個異性的名字
2. 紅、黑、藍、綠、黃最喜歡什顏色?
3. 你的首寫字母?
4. 你的生日?
5. 黑與白,你比較喜歡那個顏色?
6. 一個同性的名字
7. 你喜歡的數字?
8. 你喜歡雪梨還是布裏斯本?
9. 你比較喜歡湖還是海?
10. 寫下一個願望(具現實性的)
做的時候,應該蓋住下邊(不要撒謊)
...下面有答案...
答 案:
1. 你與這個人完全愛戀中
2. 如果你選:
紅色—— 你是機敏的並且你的生活充滿了愛。
黑色—— 你是保守、好鬥的。
綠色——你的靈魂是放鬆的。
藍色—— 你是自然的並樂於接吻及收到愛人的影響。
黃色——你是一個幸福的人,能夠給與不幸的人很多好的建議。
3. 如果你的首寫字母是:
A-K: 你擁有很多愛,熱衷於友情;
L-R 你試圖盡最大努力享受你的生活。你的感情生活不久將得到大發
展;
S-Z 你樂於幫助別人,你未來的感情生活非常不錯。
4. 如果你生於:
1月-3月:你今年將會過得很順遂,並且你會與一個意想不到的人墜入愛
河
4月-6月:你將有一段很強的愛情關係並將持續很長時間,記憶將永遠;
7月-9月: 你將有很棒的一年,可能會經歷生命大的變化(好方面);
10-12月: 你的感情生活不太順利,但最終你能找到心心相印的伴侶。
5.如果你選擇:
黑色:你的生命將出現新的方向,將有好的事情發生,你也十分樂於改變
白色:你有一個朋友完全的信賴於你並為你做了些事情,但你可能認識不
到。
6. 這個人是你最好的朋友。
7. 這是你生命裏最好朋友的個數。
8.如果你選:
雪梨:你喜歡冒險。
布裏斯本:你是一個鬆弛懶散的人。
9. 如果你選:
湖:你忠誠於你的朋友和愛人。 是個有保留的人
海: 你是一個自然的人,招人喜歡。
10. 把這個測試在一個小時之內發給5個人,你的願望將實現。
發給10個人,你的願望將在你下一個生日前實現
不好意思!!請幫我刪除!!!貼錯了!
回覆刪除要刪除嗎?這還頗有意思的啊!哈哈
刪除哇 好棒喔
回覆刪除看起來好好吃的樣子
改天也來烤一個^^
加上巧克力碎片跟巧克力口味的奶油
一定更好吃
對喔!光想像這麼巧克力的吃法,口水就快流下來了!
刪除哇....流口水拉...
回覆刪除最喜歡吃蛋糕拉
巧克力+栗子....完美
viky,
刪除巧克力與栗子真的超速配呢!
請問蛋糕模式幾吋的呢?
回覆刪除你分享的好多好棒的喔
第一次逛到:))
謝謝妳!
刪除這個蛋糕模直徑約是17cm
= )
回覆刪除謝謝分享
來個視覺饗宴 = P
吃不到啦啦啦 = S
哈哈,ethan
刪除真不好意思耶!
您好
回覆刪除我是想請問這組可愛的杯盤組是哪一牌的
在哪裹可以買得到呢?
謝謝
amy,
刪除這組小熊杯盤是日本Nikko的產品
我是在新竹一家康寧鍋具專賣店買到的
不過,我印像中好像百貨公司也有Nikko餐具的專櫃
可以找找看
Dear 優雅姐姐~~
回覆刪除交作業了 (呈上)
我今天有烤濃情巧克力了~~
不過,我有變動一些~~
因為我沒有栗子..所以改成蘋果和香蕉 XD
連巧克力"醬"... 也是香蕉口味的哦~ 丂丂丂~~~
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好不好吃要等明天吃完才知道~~
而且..我烤二個.. 一個在家吃~
一個又要拿去當生日蛋糕了~
不過,跟你說件很糗的事
因為今天早上太趕..快遅到了~
奶茶磅蛋糕並沒有包裝哦~ XDD
我用保鮮膜快速包一包~~ 就快衝去公司了~~
媽呀~ 我冒汗了!XD
環保環保..不可以過度包裝 XDDD
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對了~ 這款巧克力.. 我真的把GODIVA拆開來加~~
在和麵糊時..巧克力的味道~ 真的爆香!!!
更不用說在烤的時候..出爐的時候..還有..
在 切 的 時 候 !!
XDDD 不管好不好吃~ 看在G巧克力女士的份上~~
也要吃光光哦!! XDDDDD
vivi好厲害
刪除GODVIA巧克力蛋糕真豪華
相信收到這份珍貴禮物的同事一定很開心
妳可以買幾個蛋糕紙盒來用啊!
City Super就有賣
但是好像網路上賣的選擇較多也較便宜
看來以後,甜點外交會是妳的強項喔!加油!
可以不要加栗子ㄇ??
回覆刪除有哪些做法或是烤ㄉ時間會改變