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2012年9月3日 星期一

不會失敗的巧克力奶酥


這款巧克力奶酥只需用到一個攪拌盆與一支橡皮刮刀,一點也不費力的就能完成。而且材料也很簡單,早餐抹土司麵包用的牛奶巧克力醬,直接拿來使用,連砂糖都省略了。



這種荷蘭進口的雙色牛奶巧克力醬,相信是許多小朋友很喜愛的麵包抹醬,甚至會直接以湯匙舀來吃,不過,對大人來說,其甜度還真是不低,就算是這款低糖配方的,我都覺得還是過甜,拿來做成餅乾剛剛好,就不必再加糖了。


 

做這款巧克力奶酥,比一般餅乾還容易,一個盆子攪拌到底就可以,也不沾手。

 

材料: 奶油100g(有鹽或無鹽皆可)、低筋麵粉180g、無鋁泡打粉3g、牛奶巧克力醬2大匙

 

奶油融化後,拌入其餘所有材料,以橡皮刮刀輕拌成麵糰即可,不要用力過度攪拌,以免影響其酥脆口感


 

麵團倒在鋪有烘焙紙的烤盤上,輕拍壓塑成圓形


 

用麵糰切刀劃壓成八等份,為讓餅乾看起來更美觀,可輕押出花形


 

放入已預熱至180的烤箱內,烘烤20分鐘即可


 

 

這款餅乾超酥脆,一定要等餅乾完全冷卻後,再輕輕順著切割紋盛起



 

入口即化的香酥口感,還有著牛奶巧克力的香甜滋味,搭配牛奶或黑咖啡,大人小孩都會愛上。

 

 

 

 

 

12 則留言:

  1. 哇~看起來好酥脆喔~可以直接溶化巧克力來作嗎?
    另外一提~我去了橫濱"栗原haru mi"用餐兼採購、不僅好吃且在外的海風及環境真是棒丫!
    謝謝妳把旅遊及料理不藏私的分享~~謝謝~

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    1. 米璇,

      當然可以用融化的巧克力來取代
      這款餅乾超酥的,會讓人忍不住一片接一片呢!

      妳去了橫濱的ゆとりの空間啊?
      太棒了!那是我非常喜歡的店
      這家店是名符其實的海鷗食堂
      非常有療癒感~

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  2. 下午茶點心再加這一款巧克力奶酥 ^____~

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  3. 可以以鬆餅粉做嗎

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    1. 可以的,用鬆餅粉做最方便了
      如果是用鬆餅粉,就不要加泡打粉了喔!

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  4. 真是太感謝優雅分享這個餅乾的做法了!!
    我之前買了這款雙色巧克力醬也是被家人嫌棄太甜.導致滯銷..一直想著
    是否可以利用它來作其他甜點變化呢!!一有假期就馬上來作!!謝謝~

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    1. 蛋,

      真的,這種巧克力醬實在太甜了
      小朋友會很喜歡
      可是大人常會覺得甜到想罵人
      所以拿來做甜點剛剛好
      又可省略糖的材料
      希望妳與家人們也會喜歡喔!

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  5. Dear Cecillia:
    Hello
    我是方殷創意的Shelly
    永豐餘想邀請知名部落客合作試用旗下商品
    日期是10/8~10/16
    不知道妳有沒有興趣呢
    若有意願的話請與我連絡
    shelly@funheart.tw
    謝謝你:)
    期待妳的來信
    謝謝~

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  6. 你好,第一次来看你的博文,我是烘焙新手。想问你什么是泡打粉?它的
    功用是什么?谢谢。

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  7. 優雅..每次進來都會有驚喜啦..ㄏ
    現在巨城開了..有你很愛的city super,一定很開心後..ㄏ

    最近常跟一群小孩混在一起..看到你這款簡單的點心..
    真是覺得心頭好..有機會做給孩子嚐嚐看
    請教一下..奶油是室溫放軟即可ㄇ??謝謝

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  8. TO 6樓的朋友
    泡打粉就是俗稱的Baking Powder
    烘烤時產生二氧化碳
    會使產品變的膨脹

    TO 7樓的朋友
    板主寫的是把奶油融化喔

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