連鍋端上桌的Apple Popover

連假期間，晚起的早晨，悠閒的為家人準備一份幸福的居家早午餐吧!

這道表層酥脆、內部有如蛋塔般軟嫩可口的Apple Popover，食譜來自Stephanie Jaworski，很簡單的食材，工具除了烤箱外，也只需要一支能進烤箱烘烤的平底鍋(不能有塑膠手把)，或像我一樣使用這種可以直火烹調的陶製蒸煮調理盤。

 

Apple Popover (直徑約24cm 的鍋子)的材料:

蘋果部份: 中型蘋果2個、奶油1大匙、肉桂糖2大匙 (或用2大匙的糖加1/2小匙的肉桂粉)

麵糊部份: 蛋3個、牛奶120ml、天然香草莢醬1小匙、低筋麵粉70g (或改成中筋麵粉也可)、鹽1/2小匙、砂糖1大匙、融化的奶油30g

 

蘋果切片，擠點檸檬汁以防止氧化；平底鍋內放入奶油，把蘋果片及肉桂糖一起炒至軟化有透明感

 

另外在大盆內，把麵糊所有材料打勻(用食物調理機來打更方便)

 

蘋果片炒好後，直接把麵糊均勻倒入

烤箱一定要充份預熱，把蘋果麵糊鍋子放入烤箱，以220℃烘烤20分鐘

*烘烤的前15分鐘，請不要打開烤箱門，否則就會膨脹不起來

 

在剛出爐的Apple Popover上灑點糖粉或淋上楓糖漿，趁熱享用，非常美味！