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2011年1月5日 星期三

簡單做美味的香蔥大阪燒



簡易版的香蔥大阪燒很適合在忙碌時做來當主餐享用,不必太複雜的食材,只要有新鮮的蔬菜與雞蛋,一下子的時間,就能幫自己與家人煎份獨享版的大阪燒,入口鬆軟有彈性還有蔬菜的香甜美味又有滿足感呢!

大阪燒的蔬菜通常是使用細切高麗菜,但我更喜歡用日本小蔥來取代,加了大量的蔥花,吃來很有厚版蔥油餅的風味,但口感卻更軟Q。直接利用現成的大阪燒粉最方便,我還另外加了蝦皮,多添一份海鮮的鮮美。


 

先打勻四個蛋,倒入一包大阪燒粉(200g)及一杯水拌勻麵糊,蝦皮可隨個人喜好添加,大約是兩大匙,再把一整把日本小蔥切成細粒加入(這樣的材料份量可以煎出兩大片)

 


平底鍋燒熱,淋入一大匙沙拉油,油熱後倒入一半的麵糊,兩面煎至金黃色,用筷子插入中心處,確認沒有沾黏麵糊即可



在餅皮上擠點大阪燒醬及美乃滋,灑上青海苔粉及柴魚片,就可端上桌了

 

用筷子夾開香蔥大阪燒,非常軟綿的厚厚煎餅內,包著滿滿的香甜小蔥及鮮美蝦皮,多層次的豐富醬料風味,這樣的美味,再多都可以吃得下呢!


14 則留言:

  1. 搶到沙發~~
    一直想要做看看大阪燒~
    終於等到Cecillia做了^^
    謝謝分享~

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    1. sandy,

      呵呵,妳的動作可真快啊!
      很驚喜看到妳即時的留言呢!

      我的簡易版大阪燒很方便
      直接利用冰箱有的食材來變化就好
      重要的是表層的醬料與青海苔粉
      會讓口感更豐富喔!
      希望妳喜歡~

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  2. 推1
    大阪燒...找最愛...

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    1. 謝謝chiu

      這是創意大阪燒
      加了日本小蔥的大阪燒很香
      外酥內軟,這種冷冷的天氣吃最棒了!

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  3. 很捧的美食, 值得一試呢! 就是要找找看我住的地方有沒有這種大板燒
    粉賣了. thx.

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    1. 為食媽咪,

      如果找不到大阪燒粉也沒關係
      我可以給妳食譜配方,自己調配就好

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  4. 我也要看食譜配方.........因為我買粉有困難...呵呵

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  5. 我倒沒吃過大阪燒吔!但是看食譜介紹,嘴巴就饞了起來啦!只是不懂蝦皮是什麼啊?
    其它的東西我都找得到,就不知道這是什麼哩?學會這個料理,半夜唸雅思到肚子餓,
    可以來試做看看囉!呵!感謝分享....有料的囉!

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  6. 那我先到日本城找找看, 如果找不着, 便煩您給我粉的配方好了. 感恩.

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  7. 0.0感覺好好吃喔...
    推+1
    學起來!

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  8. 推+訪
    看起來好好吃ㄛ!!
    有空回訪押~^^

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  9. 大阪燒是我的最愛耶!!!
    讓人口水直流ˇ

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  10. 謝謝 簡單作菜我最愛ㄌ

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