串連幸福的奇蹟麵包—天使的麵包

 前陣子在Melissa的部落格看到天使のパン的感人故事介紹，上週在高鐵車站裏的書店發現這本書的中譯版上市了，迫不及待買了帶上車看，結果，從新竹到台北的短短半小時，不由自主的一直處在視線模糊的狀態下。

這是日本自行車賽車手多以良泉己與他的太太總子的故事，為了成為職業賽車手，泉己付出畢生的努力，就在夢想逐步成形時，卻因料想不到的意外，人生從雲端跌落谷底。這本書的前言寫得好: 泉己追求夢想的故事，跟你我沒甚麼不同；他付出的努力，很可能你我也都曾付出過。如果這是連續劇，你會以為故事到這裏就是幸福的結局。然而，這是人生。

真實的人生，總是充滿各式各樣的考驗與磨難，泉己用他的生命故事告訴大家：夢想，就是面對人生的態度，縱然處在苦難中，也不要忘記快樂的事，一樣可以在黑暗中發現亮光。一開始，泉己把做麵包當成重回賽車場的復健方式，忍受「中央脊隨症候群」的後遺症，左腳麻痺、左手的握力虛弱、從頸子肩膀到腰部的強烈疼動，還能堅持每天早上，天未亮就開始工作，用六國見山的湧泉好水及遍訪全日本找來的好食材，嚴格掌控溫度濕度，依照訂單次序，一次只為一個客人做麵包，這樣用盡全身心力，把祝福也一起細心揉搓進去的麵包，三小時才能做一個，一天最多只能做4-5個，這本書的中文版出版時，特別更新預約訂購的等候時間，已從三年延後到五年，而如果現在進入天使のパン官網，會發現此刻的等候時間已要六年半了。

 

看完這本書，就會明白為何有這麼多的人，願意花上如此長的時間來等候，他們等待的不只是麵包，更是一份被激勵好好活下去的勇氣，書中收錄了許多封訂購者的來信，而泉己的太太也會在寄出麵包時，親筆送上祝福與加油。這個因為麵包串連起來的幸福奇蹟，也帶來神奇的療癒力量。

 

為求省事與省力，有好一段時間沒自己動手揉麵糰(揉麵糰的工作都交給機器了)，看完泉己的故事後，突然想要烤個100%的手作麵包

 

泉己堅持的五分鐘搓揉和七分鐘摔打，對一般人來說都已經是很吃力的事了，更何況是左半邊麻痺的泉己

最近幾天的氣溫很低，雙手揉著麵糰，一會兒全身都暖和起來

 

一邊揉麵糰，一邊想像著泉己的心情與努力

 

細心手揉麵糰，烤出來的麵包特別有味道

細細品嚐著剛出爐的手作麵包，我也期許，在這新的一年，自己能更多盡一份力量，透過料理與烘焙，將幸福傳遞給更多人！