日本秋田縣美鄉町六鄉製麵包推出的米蛋糕粉，還有一款是添加了大豆的口味，濃濃的黃豆粉香氣，很適合用來做成和菓子，家裏剛好還有幾條德島地瓜，使用電子鍋一起烤成大豆甜薯鬆糕，簡單的做法，就能做出不甜不膩、很高雅的和風口感。
先把洗淨的一條地瓜，用保鮮膜包好，放入微波爐內600W加熱三分鐘，再把地瓜切成小塊；另外需要大豆米蛋糕粉80g、蛋二個、原味優格50g
在大盆內把蛋打散，倒入優格及米蛋糕粉拌勻，再加入地瓜輕拌，我另外加入煮熟的蜜黑豆，讓口感更豐富
電子鍋內鍋抹上一層薄薄沙拉油，麵糊倒入
使用電子鍋的蛋糕功能烘烤
烤好後把鬆糕倒扣，底部是很可口的金黃色
切成小塊的大豆甜薯鬆糕，吃得到地瓜的香甜與黃豆的濃郁香氣，非常鬆軟可口，這樣豐富的美味口感，很適合年節時搭配抹茶待客用呢!
Cecillia我看妳使用電子鍋做了很多點心,不知道是不是一定要跟你使用一樣的
回覆刪除電子鍋才能做出這樣的效果?我家是象印的電子鍋,是不是需要烘焙的功能?不然我
也想要嘗試做看看
Sandy,
刪除不一定要使用有蛋糕烘焙功能的電子鍋才能做
我之前也都是用象印電子鍋的煮飯功能烤的
請試試看喔!
to SCsandychen：
回覆刪除一般的象印電子鍋也可以，我做過兩次。
不過我的成品不像市售的那麼鬆軟就是了。
可參考咪媽媽的文章（如下）
用電子鍋做蛋糕-基礎篇
http://blog.xuite.net/selina.yang/092108/25118907
蜂蜜紅棗蛋糕
http://blog.xuite.net/selina.yang/092108/30702850
黑糖核桃糕
http://blog.xuite.net/selina.yang/092108/39863037
她還有用電子鍋做過餅乾、麵包，可以找一下她的文章
很謝謝mikan提供的資訊~
刪除好好吃的樣子~
回覆刪除好想吃一口喔~
呵呵,謝謝~
刪除to mikan:
回覆刪除謝謝喔~我已經去參觀過囉!~我會來實驗看看的^^*
也謝謝Cecillia提供這個場所~真不好意思.
沒問題!很開心能讓大家在此交流~
刪除每次看到大大的作品感覺都好好吃喔
回覆刪除非常謝謝~
刪除我也想試試...
回覆刪除很簡單的,請試試看喔!
刪除推一個
回覆刪除謝謝~
刪除可以改使用鬆餅粉嗎?
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