傳統燒餅輕鬆在家享用

週六，自己搭高鐵再轉區間車回員林娘家，這樣的交通方式看起好像有點複雜，因為我要先到竹北高鐵站，搭高鐵到台中站後，再走過很長的走廊，轉搭那總是很難準時的台鐵區間車，但我就是喜歡營造這種週末小旅行心情。好啦!我承認是自己習慣搭高鐵的後遺症，實在不想坐那麼長時間的台鐵火車。

 

每次到達員林火車站，空氣中都會有一種讓自己心情緩慢下來的奇妙因子，喜歡從車站閒散的漫步回家，發掘沿途有趣的事物。這一天，我就發現離家不遠處，有一家很具規模的富統食品，店內各式各樣的冷凍半成品非常豐富，吸引許多專程來批貨營業的客人。我則在麵點類的冷凍櫃內，看到這款憶家香懷古燒餅半成品，一片片分裝，保存很方便，而且，價格很經濟----一片只要9元，我買了十片，準備分一半給嫂嫂。

 

包裝袋說明在冷凍燒餅上噴水後，以烤箱烤五分鐘方式加熱，但經我實際試驗後，發現烤五分鐘，表面還未能達到膨起、金黃色的效果，改以Sharp的グリル功能烤六分鐘，很快就上色，而且燒餅的酥脆口感，很像傳統早餐店以火爐烘烤的效果喔！

 

燒餅從側邊剪開，可夾入蔥蛋，或滷牛腱等，都很美味。搭配現榨柳橙汁及咖啡牛奶，中西混搭的早餐，很快就可端上桌，方便美味。

附註: 古有明訓“吃燒餅那有不掉芝麻”還真是有道理，這燒餅非常酥脆，一定要放在盤子上優雅食用，否則滿桌的芝麻可有得清理了！