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2013年1月8日 星期二

非常布丁的布丁蛋糕



連假期間,家裡來了嗜食布丁的小小客人,特別從超市買了布丁招待他。麻煩的是,這種布丁都是三小盒的包裝,冰箱還剩下兩盒,眼看保存期間將屆,晚餐過後,將布丁取出,來做個貨真價實的布丁蛋糕吧!

 

因為布丁的材料裏已有雞蛋牛奶與香料,拿來做蛋糕時,只要簡單添加低筋麵粉泡打粉奶油或沙拉油即可。我直接使用鬆餅粉來做,更方便快速。

布丁蛋糕(直徑約18cm / 1個)的材料:

市售布丁2小盒、鬆餅粉200g1橄欖油或沙拉油1大匙

    為讓蛋糕口感更軟綿,材料裏還是另外加了蛋


布丁蛋及沙拉油倒入食物調理機內,打成糊狀

 

分兩次加入鬆餅粉,調理機按壓幾下,打成細緻的麵糊

 

把烘焙紙揉皺,放入烤模內,倒入麵糊

放入已預熱至180的烤箱內,烘烤約20分鐘即可

 

取出稍放涼後,連同烘焙紙一起端上桌,隨意切下想吃的大小

如此簡單就能烤出的,鬆軟香Q布丁蛋糕,賦予布丁全新且更吸引人的美味!

 

32 則留言:

  1. 哈~~這個我也會~好簡單喔~~~^^

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  2. 我愛布丁>O<b
    這好讚呦~~一定豪好吃^^
    推+收+讚

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    1. 哈哈~今晚好姐妹們都來報到了!開心!

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  3. 你好,我第一次連結到這裏,好棒一個分享天地,其
    我看到版主用的食物調理機,真是太喜愛了,也正是我
    最近想買的,可以問在那裏可以買的到嗎?謝謝。

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  4. m不如意的時候不要儘往悲傷裡鑽,想想有笑聲的日子吧! a20.aa903.com

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  5. 推推~
    我也要來試試看!!
    失敗率應該不高吧?!XDDD

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  6. 推!!這麼簡單嗎!真是不可思議!!一直以為做蛋糕很麻煩呢!

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  7. 親愛的優雅..我用鬆餅粉.烤出來的表皮冷掉後都會變得很酥脆..口感怪
    怪的..如果使用回低筋麵粉.泡打粉..比例要調整成多少勒??謝謝你喔

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  8. 這個布丁蛋糕我有想過是簍可以這麼偷懶過
    (但是常把甜點搞壞的我不敢嘗試~雖然我想的方式跟你得有點不一樣)
    原來真的可以這麼方便啊
    下次我也來嘗試我的偷懶方式好了
    希望不會讓我太難看啊

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  9. 想想我家冰箱爺爺奶奶疼孫子從costco搬回來的一大箱布丁也可以比照辦
    理了
    或許還可以讓那3歲娃兒把布丁攪碎
    他大概不解,為什麼這次媽媽沒有阻止他攪碎布丁還拍手叫好吧!!
    謝謝cecillia 的分享
    周末就來親子烘焙

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    1. 呵呵~好有趣的畫面喔!
      小朋友一定很開心,可以用小烤模,烤成可愛的小蛋糕
      這樣會更方便小朋友吃~

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  10. 推6!
    好簡單!!
    謝謝分享^^

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  11. 簡單容易做的糕點最適合放在餐桌上了

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    1. 對啊!正因為簡單不麻煩,會更想常常做來與家人分享呢!

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  12. 請問沒有調理機,可以用果汁機略打一下嗎?

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    1. 可以的,使用果汁機來攪打也OK

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  13. 咦~~好像很好吃的說(¯﹃¯)
    不過普通調理機也可以打甜點麵糊?不需要用CH-800?
    調理機該用那個檔速呢?(@゚ー゚@)ノ 舉手發問ing

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  14. 好棒的奌子,快速變身的蛋糕,小朋友一定楽死了

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  15. 放假的時後,一騎攪布丁!
    是多麼開心的事情?

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  16. 這樣真的太簡單了!!!!

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  17. 請問麵糊怎麼做~?

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  18. 請問分兩次是各100嗎?
    過程中可以加些牛奶嗎?因為圖片中看起來挺乾的
    還有,烘培紙上可以刷上油嗎?

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    1. 郁兒,

      可能是我拍的不好
      這款蛋糕一點都不會乾
      反而是很溼潤的呢!
      烘焙紙不需抹油,不會粘黏的

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  19. 好厲害~請問一下…機器什麼牌子?多少錢?謝謝^^

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    1. 這台食物調理機大約是台幣三千多元

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  20. 請問
    如果沒有大烤箱
    可以用小烤箱嗎?

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    1. 可以的,這種蛋糕使用小烤箱很合適
      記得要先鬆鬆的覆蓋上一張鋁箔紙
      等蛋糕烤到膨起來,最後再移去鋁箔紙
      讓蛋糕上色即可

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  21. 您好:想請問,我有照你的方法做了,但為什麼發不起來,很像糕仔,是否可以再
    教教我,謝謝。

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    1. Joy,

      妳也是使用鬆餅粉嗎?
      如果是,蛋糕會發不起來,有可能是因為鬆餅粉的新鮮度或所含的泡打粉成份有差異

      妳也可以試試先用打蛋器把蛋打發,再加入其他材料的做法
      打發的蛋會幫助把蛋糕撐起來

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  22. 您好:是剛買的日正鬆餅粉,我再試試看,謝謝喔。

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  23. 我也是做起來像發糕,而且我烤好久,不只15分鐘.....
    下次再加油吧

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