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不論做料理或烘焙,芝麻醬能讓料理美味倍增,使用起來也很方便。
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我分別使用黑芝麻醬及白芝麻醬做出黑芝麻墨魚義大利麵及芝麻法式吐司,濃郁豐富的口感,都有著讓人驚艷的好滋味呢!
先介紹這款和風墨魚義大利麵,一般來說,這種烏溜溜的墨魚義大利麵,都是要用墨魚醬汁來烹調,而我用黑芝麻醬來取代,做出來的色澤與傳統墨魚麵很接近,但口感卻是完全不同的芝麻和風口味,非常爽口美味!
和風墨魚義大利麵(2 人份)的材料:
意大利麵2 人份、透抽或花枝1條、明太子1 小條、洋蔥1/2個、辣椒1根、大蒜3 瓣、羅勒葉少許、黑芝麻醬2 大匙、水3大匙、黑胡椒適量
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先煮好兩人份的義大利麵
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炒鍋加熱,放入大蒜片炒香,接著放入切碎的洋蔥及明太子,中火炒出香氣
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放入切成環狀的透抽,炒熟後加入辣椒及羅勒葉
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黑芝麻醬與水調勻後加入,撒點黑胡椒,濃濃的芝麻香氣會隨著熱度散發出來
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拌入煮熟的義大利麵,以筷子與醬汁拌勻即可
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看起來就像是貨真價實的墨魚義大利麵,一入口,卻是讓人驚喜的芝麻蒜香,還有鮮甜的墨魚,與海味鹹香的明太子,濃郁順口的和風義大利麵,一口接一口,回味無窮!
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接著是當早餐與下午茶點都很棒的芝麻法式吐司
芝麻法式吐司(2人份)的材料:
白芝麻醬2大匙、蛋1個、牛奶150ml、砂糖1小匙、白吐司及胚芽吐司各1片(如去除吐司邊,一共可使用到3片)
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吐司去除邊皮,放入有深度的容器內;蛋、牛奶、砂糖及白芝麻醬攪拌均勻,倒入容器內
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蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,讓吐司充份浸泡約1小時
充份吸飽芝麻蛋奶液後的吐司
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平底鍋加熱,放入奶油,中小火將吐司煎至兩面香酥金黃即可
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端上桌前灑點糖粉,有著濃濃芝麻香氣的奶香法式吐司,軟嫩可口,搭配咖啡,幸福的極致美味,滿足極了!
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原來芝麻醬可以這樣用..你好利害喔..看起來很美味.
回覆刪除我家也有一瓶富味鄉的白芝麻醬,我只會用來做乾麵.
謝謝Jessica
刪除富味鄉的芝麻醬很細緻,而且是原味
拿來做料理很方便又美味呢!
Dear Cecillia, 芝麻可是含鈣量頗高的植物, 黑芝麻麥片幾乎是我家
回覆刪除每天的早點. 現在又多了個選擇啦, 謝謝分享.
為食媽咪,
刪除我也很愛芝麻
料理或烘焙都少不了呢!
多了芝麻香氣的法式吐司非常美味
希望妳與家人也會喜歡~
亮晶晶推4.
回覆刪除啥米??
首圖的義大利麵還以為外面賣的!
實在太太像了啦!!
哈哈..
呵呵~非常謝謝亮晶晶
刪除我老公也被我這道墨魚義大利麵給騙到呢!
他一直以為是真的墨魚醬汁做的
一入口,才發現竟是芝麻香氣
他還說這比墨魚麵更好吃喔!
好好吃呦~~>O<
回覆刪除明太子義大利麵配上芝麻香,超讚^^b
謝謝maken~
刪除妳的芝麻料理也很美味
看了都流口水了~
推!!
回覆刪除太厲害了!原來芝麻醬可以這樣用呢!手藝真好!!
謝謝 kelly
刪除芝麻醬很好用
尤其是這款細磨且沒有調過味的
拿來做料理最方便美味
您好:
回覆刪除請問明太子哪裡買的到?謝謝^^
lily,
刪除明太子在日系超市可以買得到~
哈哈..
回覆刪除這樣代表你做的很好吃捏!!
讚啦!!
呵呵~Janet
刪除這樣說是有點不好意思
不過啊!真的很好吃耶!
哈哈..
回覆刪除你這樣說我也好想吃唷!!
阿屋... ><
呵呵~
刪除好吃~真好吃
回覆刪除大家別忘了要天天去幫優雅投票ㄛ
優雅~加油~加油
非常謝謝chou~
刪除還要拜託大家多多支持喔!
To Cecillia
回覆刪除我有去投票了,加油!
您是我學習烘焙路上重要的導師,看了您簡單且易學的圖解及
說明, 讓烘焙不再是一件難事,也讓我做出一些像樣的點心,溫
暖家人及朋友的胃,非常感謝您的無私分享!
Amanda
Amanda,
刪除非常感謝妳的支持
冷冷的天氣裡,看到妳的留言,覺得心底好溫暖
很開心能與妳一起分享烘焙的樂趣
我們一起加油囉!
請問如果不想下鍋油煎吐司,可以用烤的嗎?
回覆刪除