Translate

2012年10月29日 星期一

首爾,旅行途中的小確幸時光(下)



我一直都很喜歡韓國菜,尤其是微酸帶辣的泡菜料理,不管是做韓式拌飯搭配烤肉或煮成暖呼呼的泡菜鍋,都會讓人情不自禁的想搭配一瓶燒酒,享受那天然辛香的開味刺激,我總覺得,泡菜的性格,就與韓劇一樣,劇情總在期待中佈局,卻又常出現意料外的嗆辣發展。

在規劃首爾行之前,就決定要找家料理教室學習道地的泡菜鍋作法,這家O’NGO FOOD COMMUNICATIONS 是我從韓國官方的旅遊網站上找到的,事先與該教室聯繫時,工作人員快速詳盡的回應,讓我覺得很安心,所以就報名確認好抵達的隔天就去上課。


韓國的路標雖不容易辨識,但是教室預先email給我的路線指示很清楚,搭地鐵到安國站後,毫無困難的就能沿著路線圖抵達


沿途會經過著名的古蹟雲峴宮,非常有韓國文化質感的散步道路




我發現這裡還有一座園區,免費開放給市民帶著午餐進去用餐,在這麼靜謐幽雅的環境下,享受午間的片刻悠閒,真的太棒了!不禁想起以前在英國唸書時,城裡的許多公園也都是很好的午餐地點,就算只吃個簡單的自製花生醬三明治,都會讓心情放鬆許多。


這次我在O’NGO上的課是泡菜豆腐鍋及海鮮煎餅,一起上課的還有兩位美國女生



曾在美國加州工作過一段時間的韓國老師,英文流利且表達能力佳,整個示範過程淺顯易懂,穿插解說的韓國相關飲食文化也很精彩

從熬煮高湯開始學起



爐子上煮的泡菜鍋,咕嚕咕嚕地散發出辛香氣


即使在韓國,海鮮煎餅也有各派不同作法,這款是偏軟嫩的口感,我很喜歡


老師示範後,每個人回到料理台上,實作出這兩道料理

等大家都完成後,就把餐點移到預先佈置好的餐桌上,一起用餐,泡菜鍋還搭配有五穀米享用


這就是我親手做的兩道料理,不論風味與口感,都比在台灣吃到的道地多了,這才是我想要的韓國味


課後與另兩位美國同學,盡興的邊吃邊聊她們在韓國的生活,其中一位已在首爾教了好幾年英文,她覺得讓她一直想留在韓國的原因之一,正是因為食物豐富美味,而且價格很合理。雖然我只是短暫停留的旅人,但這一點我深有同感,韓國國民所得已超越台灣,但外食價格卻與台灣相差不多,有些相同等級的餐廳,甚至比台灣還便宜。

這樣一份料理餐點,對我來說份量實在太多,更何況還要顧著聊天,只吃了泡菜鍋,海鮮煎餅就請教室幫我打包,帶回飯店晚上給另一半品嚐,都還來不及加熱,他就很開心的快速吃完,還讚賞說雖然是冷的,但一樣很好吃呢!看來,這些韓式料理,以後也會常出現在我家餐桌上了!

 

 


4 則留言:

  1. 看起來很好吃!!我也喜歡韓式料理,希望可以很快看到你分享的做法!!

    回覆刪除
  2. Dear Cecillia:
    I have browsed your blog since a month ago. I am
    intrigued by the various amazing kitchen gadgets and
    receipes.
    I would love to learn to bake those delicisouly looking
    breads, and certainly those mouth-watering Japanese
    dishes...
    I have several questions...
    I tried to find the Sharp microwave here in California.
    Is it called the SuperSteam Oven?
    Secondly,from your descriptions, it seems the Kneader
    will do a better job producing professional quality
    dough? Should I just get the Keander rather than the
    Gopan bread maker?
    If I get the Keander, do I need an oven to bake the
    dough? Can the Sharp SteamOven do the baking?
    By the way, I have never baked any bread. (you surely
    intrigued me more than anything else before so here I
    am standing in my kitchen, scratching my head and
    thinking perhaps I can make dishes as wonderful as
    appearing in Cecillia's blog...:))
    These are for now...more questions to follow..
    Have a nice day.

    回覆刪除
  3. I cannot type Chinese characters on my computer...

    回覆刪除
  4. Dear Cecillia,
    看來您先生也是支持一族, 對太太的事情總是支持到底. 很幸福耶...
    其實, 在生活上, 還有什麼比家人, 親情來得更珍貴?

    回覆刪除