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2010年11月21日 星期日

簡單烤出美味的甜甜圈



前天剛辦完的一場大活動,會前與國外的聯繫作業竟罕見的突發狀況頻頻,為搶時差補上進度,被迫連著熬夜好幾晚。活動總算順利落幕,但當天我的左眼就出現嚴重充血狀態,雖然勉強戴著隱形眼鏡繼續完成工作,但長期用眼過度的刺激與壓力,直到現在還是偶有微微刺痛感醫生囑咐我要多讓眼睛休息,今晚實在不該繼續熬夜的,但一直掛心著好多天未更新的部落格,還是要上來與大家分享實用的新發現。

 

日本近年來很流行隨著雜誌送贈品,而且常是很吸引人的物超所值,與名牌商品的異業結合模式,更是受到歡迎;現在,連食譜也開始走這樣的風潮,在淳久堂書店看到日本小學館與貝印合出了矽膠甜甜圈模型與應用食譜書的組合,擺在食譜書架上販售的方式,很具創意

這種用烤的甜甜圈,也正是東京甜點界的新寵,不需油炸的爽口,讓享受甜甜圈的歡樂減少許多罪惡感;如果手邊沒有像樣的機器可使用,也沒關係這款矽膠烤模會是經濟方便的好選擇

 

試試其食譜書裏的優格甜甜圈配方:

鬆餅粉150g、蛋一個、砂糖30g、奶油30g、原味優格30g、牛奶30ml


 

奶油與糖先打發,再加入其餘材料拌勻,這種基本麵糊可以變化出許多口味

 

烤模內先刷上一層薄薄的沙拉油或奶油,再用擠花袋把麵糊填入(八分滿),我做了三個優格原味,剩下的麵糊拌入二小匙無糖可可粉,做成可可風味

烤箱預熱,以180℃烘烤20分鐘即可

 

如同一般甜甜圈一樣,可以在表面塗上糖霜或果醬等

 

我很喜歡這種簡單的優格原味甜甜圈,不甜不膩的外酥脆、內鬆軟,可以連著吃上好幾個,都不覺膩口;可可風味的也很迷人,淋上可可糖霜,吃起來更有豪華口感呢!

 

25 則留言:

  1. 看起來好好吃
    謝謝Cecillia的分享!

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    1. 不客氣!
      這陣子忙翻了,分享文更新變慢,還請大家諒解喔!

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  2. 嗨~~ 看到你po新文 知道你終於可以放鬆休息了

    這些日子 辛苦啦 (來挖來ㄑ嘎哩烙燒水)呼哩輕鬆ㄧㄟ

    你得小心照顧身體喔 眼睛充血 那是用眼用腦失眠引起~~

    多休息 熬點 雞湯喝 放空一下吧 !!

    假日愉快喔!!

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    1. Q媽,

      總算熬過不見天日的忙碌期
      很謝謝大家的溫暖支持喔!

      每次一忙,最大的好處就是不必減肥,體重自動會下降
      但是應該很快就會補回來的
      因為我的廚房要開始恢復溫度啦!

      妳的新家整理得如何了?
      那一箱箱的東西都定位了嗎?

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  3. 看起來QQ的ㄟ^^~好像很美味~
    話說....優雅的工作是不是壓力很大啊?好像常常要熬夜趕活動,聽得我
    都累了><"~要適時放鬆愛自己喔^^

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    1. 我的工作算是那種會過度損耗到"鞠躬盡瘁"的
      熬夜不算什麼,心力的折磨才是噩夢

      不過當執行完一個成功的活動後
      那種成就感是會讓人上癮的啦!

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  4. 上次我也出現結膜下出血呢!
    不過我是因為用眼過度又提重物, 才瞬間爆發.
    多讓眼睛休息, 放鬆一下, 慢慢會好起來的.
    早日康復喔!

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    1. marie,

      當眼壓過高時,真的風險很大呢!
      不過我的眼睛充血情況,今天已完全消除
      很謝謝妳的關心
      我會好好照顧身體的
      妳也一樣喔!

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  5. 最近大家的眼睛都有出些問題呢!
    我也是ㄝ~ (硬要來湊一腳) 我是長針眼啦, 哈哈
    知道你很忙, 好不容易看到你PO新文趕快來留言
    出版社的頭腦動得是越來越快了, 模型+書本一起出
    真的是多功用呢!!

    *phoebe*

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    1. Phoebe,

      呵呵,妳真的好可愛喔!
      沒想到我們連身體突發狀況都這麼有默契
      妳也要好好小心眼睛
      不然我們怎麼欣賞自己做的美食呢!

      真的耶!日本商人的行銷手法真厲害
      不只是這個烤模,連我前陣子常用的Lékué矽膠調理盒
      也被裝到書盒哩,放在書架上賣了

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  6. 不要太拼啦﹐ 多混混啦﹗ 身體在給你警訊了。要保重身體喔。

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    1. 小茅,

      真的,我也覺得身體在抗議了
      好吧!此刻開始,進入混的階段,哈哈~

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  7. 眼睛不適便不要戴隱形眼鏡, 很易弄傷眼睛的啊.
    這甜甜圈, 我不敢拈手, 因為市售的都是用油炸, 高熱量, 高油, 高
    糖, 沒一點好處. 我總稱之為 "垃圾食物". 看您的做法蛮健康的. 健
    康一族多一個食物考慮矣. thx

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    1. 為食媽咪,

      這種作法的甜甜圈,熱量低了許多
      而且變化方式很多喔!
      不只用烤的,還可以直接微波加熱
      我會再做幾款給妳們參考的

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  8. 我好想買那個烤模哦,
    感覺好用又好清洗耶~

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    1. cindy,

      矽膠模很好清洗
      而且收藏很方便呢!

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  9. cecillia你好
    看到你的這個烤模好羨慕歐
    之前我一直再找甜甜圈的烤模一直找不到合適的
    看到你po的這個好喜歡
    可以告訴我如何才能買到嗎
    謝謝

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    1. shui,您好

      這烤模組合很實用,而且價格也很合理
      我是在SOGO忠孝館的淳久堂買的
      在食譜書架上,很容易找的

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  10. 整修100天的適應期~ 其實 身體有了不適 都忍下了~

    其實是最麻煩~ 長期不適 造成現在搬運整理一下子 很容易疲倦

    腰酸背痛 無法入睡!!

    所以目前 視精神狀況良好 才搬運整理

    新家 一切按照自己習慣規劃設計 所有空間都利用到

    讓房子 重現新生命 彷彿 會呼吸般!! 真是感動!

    謝謝你關心!! ^^ 我會繼續努力

    有一篇 新文章 看不到? 要加入會員嗎? 呵呵~~

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  11. 工作辛苦了!!用枸杞泡熱水喝可以顧眼哦!以前工作時喝過一陣子(因為工
    作要看大量的報表),覺得蠻有效的~~提供給妳參考.
    我看到這款材料,想說應該也可以搭配Vitantonio 多功能三明治機的甜甜
    圈模吧!!改天再來試試.謝謝分享.

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  12. Dear Cecillia,

    I made the wind and dried longan fruit bread following
    the recipes of your 大吟釀桂圓麵包. It turns out great!

    Thanks for sharing the recipe.

    http://honeysugarchocolate.blogspot.com/

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  13. 請問如果沒有鬆餅粉的話,要用什麼代替呢?

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  14. 對不起 可以問依下一個問題麻 ?
    甜甜圈的模子多少錢?
    要去哪裡買 ?
    高級鬆餅粉要取哪買?
    大概多少錢 ?
    卸卸ㄛ!

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  15. 請問您買的甜甜圈食譜有中文翻譯版本嗎??

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