GOPAN做米香濃郁的玄米餐包

實際使用GOPAN後，覺得不該把這台機器當成一般麵包機來看待，這台如同電子鍋一樣，把米洗好後放入容器內，機器會自動把生米研磨成米漿，烘烤出麵包的功能，是比較接近煮飯的概念，超越一般麵包機的Rice Bread Cooker。

雖然這台機器可以做100%的米麵包，但如果不是對小麥過敏的人，米與麥6:4的比例做出來的米麵包，外酥脆、內Q軟的口感最棒，像這款玄米餐包，吃得到玄米特有的穀香與自然甘甜，好吃極了!

 

GOPAN版本的玄米餐包，材料有: 玄米120g+白米60g，洗淨後加水到370g，速發酵母3g、高筋麵粉120g、糖20g、鹽5g、奶油30g

 

把高筋麵粉及速發酵母放入投入盒內；其餘的材料倒入米麵包容器內

選擇米麵包生地的小麥米麵包功能(只讓機器揉麵糰)

很硬的生玄米，一樣可以研磨成米漿

 

揉好的米麵糰，表面還可感覺到有細細的米粒質感

 

把麵糰分割成六等份，滾圓塑型

放入Sharp進行發酵，米麵團的發酵溫度與時間，不要過高或過長，以免傷到麵糰；設定30℃發酵30分鐘即可

膨脹到兩倍大的麵糰

 

烤箱預熱，190℃烘烤20分鐘

 

外皮金黃酥脆的玄米餐包，一剝開濃郁的米香撲鼻而來，細細咀嚼，玄米的鬆軟甘甜迴盪口中，滋味很棒呢!