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2009年12月5日 星期六

豪華版的日式松茸雜炊飯



冬天吃應時的鮮美松茸雜炊飯最棒了!想快速的煮出好吃的松茸雜炊飯,可以利用便利的松茸炊飯素,推薦我很喜歡的日本長野縣小松食品出產的松茸炊飯素,只要與白米一起煮,連廚房新手都可以輕鬆做出極具專業水準的日式雜炊飯呢!

 

這款松茸炊飯素在微風超市就能買到

 

裏面有一包松茸菇及一包調味料

 

洗好三杯米,水量與平常煮飯時一樣,最後加入這兩包材料,輕輕攪拌均勻

 

我的Hitachi電子鍋有日式雜炊飯的專用功能,如果沒有也沒關係,使用一般炊飯鍵就可以

 

可能是最近體力很透支的原因,特別喜歡吃鰻魚,我把肥美的鰻魚剪成小塊,在米飯炊煮完成並保溫十分鐘後,鋪在上面,再蓋上鍋蓋燜十五分鐘,豪華版的鰻魚松茸雜炊飯就完成了

 

把飯乘入小釜鍋內,吃起來更有日式雜炊飯的傳統風情

 

搭配的湯是以比內地雞湯底煮的雞肉蔬菜湯,這湯底很鮮美,只要加入蔬菜與七倍的水量一起燉煮,不需再加任何調味料,就非常美味

 

只要適當利用半成品調味包,很快速的就能做出道地的日式口味餐點,廚藝新手可以試試這種不容易失敗的方法,從感受特定料理該有的味道開始,慢慢也就能揣摩出記憶中的口味,這樣也會越來越進步呢!

19 則留言:

  1. 冷冷的天來碗鋪滿料的飯再配上一碗蔬菜雞湯,哇好幸福
    ㄛ.

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    1. yesjoe,

      冬天最適合吃雜炊飯了
      而且非常方便
      剩下的雜炊飯還可以捏成飯糰
      以海苔裹起來很好吃呢!

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  2. 早安唷~
    看起來是很方便的炊飯ㄝ!
    我以為做這種的炊飯水份要多一點, 看起來很美味ㄋㄟ
    最近一定是忙工作忙昏了頭吧!
    加油唷 =)

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      我用的是日本新米
      水份不需增加,煮出來的飯超Q呢!

      妳何時去日本?東京的聖誕超浪漫呢!

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  3. 好日本味喔

    住日本的我想吃 台灣味 啦 

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    1. 哈哈,EVEN
      關於台灣菜我就真的很心虛了
      我不喜歡太複雜的烹調程序
      所以日本料理最適合我
      不過喔!我偶爾會買日本也有分店的鬍鬚張冷凍肉燥
      自己加點香菇及油豆腐,淋在熱飯上很好吃喔!

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  4. 優雅~ 週末愉快
    今天我做新口味~牛肝菌菇&蕎麥&小麥麵包
    口感不錯 非常香
    有空請來品嚐喔~

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    1. qllnllp,

      妳還自己磨蕎麥啊?
      比起來我真慚愧呢!我的蕎麥粉還是從日本磨好來的
      不過吃蕎麥真的很健康
      加入麵包製作更棒了

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  5. 請問"前田鬆餅粉" 是不是改包裝啦!今去台中三越 怎不一樣?

    但它還是3小包喔! 有人買過?可以浮出水面告知ㄧ下!? 謝謝!

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    1. mag,

      我也發現那款我最愛的"北海道探訪"都買不到了
      所以我也買了另一款北海道鬆餅粉
      這兩種是不一樣的
      但是因為有買二送一的優惠
      就先買來備用了

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  6. 竟然有這東西
    價錢會不會很高阿?

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    1. 妳說松茸炊飯素嗎?
      一包兩百多元,可以煮出四人份

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  7. 哇好厲害
    下次我也要叫我媽做給我吃:)
    妳的鰻魚是自己購買的嗎?
    謝謝妳的分享!!

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    1. 可愛的waly
      鰻魚當然是我自己買的
      微風超市可以買到很肥美的鰻魚

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  8. 您好~
    看了你的網站整個心情好好啊~~
    彷彿一轉身~我也可以變出這一大堆的美味點心佳餚呢~
    哈哈~(當然只是幻想)

    不過真的被勾起了當初喜歡烘培的那種感覺~
    (一堆模型跟工具都不知被我收哪去了~)

    我決定先從簡單的電子鍋烘培開始
    (要趁日本旅遊時買回電子鍋)
    有個問題想請問版主
    如果手揉麵糰的技巧真的不好也沒時間
    有可以推薦的簡易揉麵糰工具嗎?
    日本揉麵機對我來講太高貴了
    而且只拿來做電子鍋麵包好像有點對不起它(我家沒有烤箱)
    如果買台麵包機
    又覺得那就失去電子鍋烘培的意義
    不知道有沒有單純揉麵糰又不佔空間的機器呢?

    囉囉嗦嗦一大堆
    連我都覺得自己很煩
    如果Cecillia有空的話
    再跟我說一下囉~~
    感激不盡~~~

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    1. 小倩,

      謝謝妳喜歡我的分享

      對新手來說,如果是要揉麵糰,我還是最推薦麵包機
      妳可以選擇揉麵功能較好的麵包機
      而且因為妳沒有烤箱,麵包機也可以烘烤出與電子鍋不同的麵包(電子鍋烘烤麵包只會有一面金黃)

      麵包機的價格差異很大
      妳可以多比較選擇

      沒問題的,我很樂意就我知道的與妳分享
      歡迎隨時來討論喔!

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  9. 謝謝你的回答~
    我也心動想買一台麵包機了~~
    我上精工的官網看了一下
    有3種麵包機
    我想選擇容量小的1斤的HBH-100
    但是他是縱形的~跟版主介紹的HB-150的橫型比起來
    會不會比較有使用上的限制?
    如果不是單純做吐司~而是要烘烤長型或圓形麵包時~底部面積太小放不下
    之類的?

    另外~
    我跟版主一樣還滿介意產地的
    想請問一下~買之前妳是在哪找到HB-150的產地是日本呢?
    我看到有人買HB-100是越南做的~
    (還是只有之前是日製~現在都是越南製的了?)
    還是想買日製的啊~
    不曉得版主有沒有新資訊
    現在有哪台麵包機是日製的呢?
    非常謝謝~~~

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  10. 啊~我發現是我看錯了~
    妳送給媽媽的是HB-635
    不過這對我真的太大了~
    還是想找台小巧日本製的麵包機啊~~
    不曉得Cecillia有沒有新資訊呢?
    謝謝啦~~

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  11. 版主 ~ 這種一包都多少錢呀 每一間微風都有賣嗎 >< 好想吃看看

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