最近，終於下定決心，要改掉晚睡的壞習慣，強迫自己在一天結束的深夜12點前，一定要就寢。早點睡覺的最大好處，是生理時鐘的自然調整，晨曦會比以前更早喚醒自己，在涼爽清新的空氣中，與另一半相偕在社區花園步道來回快走幾趟，返家後還有時間在出門前從容的吃頓早餐。
以往，總是前一晚準備好的自製麵包配熱咖啡，現在時間較充裕，還可切些水果、拌點沙拉，或是烤一份熱呼呼的厚鬆餅，加了玉米、火腿、起司及細香蔥的鹹甜鬆軟口感，最適合運動後的胃口大開。
2012年5月30日 星期三
2012年5月28日 星期一
【免揉麵糰系列】椰香奶酥小麵包
非常謝謝大家的生日祝福，讓我擁有一個很溫暖的生日心情！上週末，也在好友家裏享用了一頓很澎湃的晚餐，好友、好酒加上好心情，時間總是過得飛快，雖然又差點趕不上最後一班高鐵回新竹，但滿滿的幸福感受，追趕的腳步也變得輕快起來！
今天想與大家分享的是這款椰香奶酥小麵包，一樣使用免揉麵糰的作法，做出來的甜麵包，口感很柔軟，而且以馬芬烤盤做成小巧尺寸，當成小朋友的下午點心最合適！
2012年5月25日 星期五
2012年5月24日 星期四
【免揉麵糰系列】水蜜桃奶酥麵包
應格友們的要求，免揉麵糰系列再度登場，這次要分享的是可以當甜點的水蜜桃奶酥麵包。夏天到了，戶外烤肉聚餐的機會也會跟著增加，這款有著濃郁奶油起司與酸甜水蜜桃風味的柔軟甜麵包，很適合帶到戶外享用，相信也會受到大人及小孩們的歡迎。
我使用18cm的正方型烤模來烘烤，這款烤模也能放入小烤箱內，所以就算只有小烤箱的朋友，一樣可以做這款麵包喔!
2012年5月22日 星期二
北海道十勝全麥scone
相信喜愛日本美食的人，對於北海道十勝(TOKACHI)絕對不陌生，我總覺得這是個被上帝深深祝福的地方，得天獨厚的豐富農業資源與優美的自然環境，孕育出許多世界知名的優質畜牧肉品、乳製品與農產品等。
今年三月，因為在北海道美食展上，買到來自十勝的北海道全粒粉，開始迷戀上那充滿北國氣息的天然美味，也很奇妙的與アグリシステム企業的伊藤さん成為facebook上的朋友，因此串聯起許多住在北國大地朋友的朋友們，雖然遠在千里之外，但透過FB，每天都能看到北海道遼闊的天空、農場裏今朝剛冒出新芽的蘆筍、開始播種的馬鈴薯、還有一片片翠綠的小麥田，這時我才明白，十勝不只是被上帝祝福著，最重要的，那裏還有一群熱愛家鄉大地、努力守護自然資源的辛勤工作者，伊藤さん號召組成的”The Dreamers of TOKACHI”，凝聚十勝地區的年輕一代農畜產專業工作者，致力創新也帶動十勝的產業活力，激發出共同願景的使命感，任憑再怎麼辛苦的工作，都能感受得到其中蘊藏的祝福與幸福感。
2012年5月18日 星期五
超美味! 美乃滋櫻桃巧克力蛋糕
濃郁濕潤的巧克力蛋糕，不管對於大人或小孩來說，應該都是無法抗拒的療癒系甜點吧!而巧克力蛋糕的配方與作法，更是有眾多門派的經典食譜。說真的，雖然許多配方看來很簡單，但要做出讓人回味無窮的巧克力蛋糕，還是需要技巧的，我想，這也是多年前分享的岩漿巧克力蛋糕，直到現在，還常有網友來討論問題的原因吧!
不過，我常覺得，做甜點麵包是生活中很快樂的一件事，千萬不要因為幾次的失敗，就對於烘焙感到有壓力，成品美味與否當然重要，但更要讓自己享受製作的過程。在與食材互動中，感受到其美妙的變化，也隨著這些變化，不斷調整修正，成品自然會以最棒的樣貌回報。喜愛巧克力蛋糕的朋友們，如果之前一直做不出滿意的成品，改從這款不會失敗的美乃滋櫻桃巧克力蛋糕下手吧！不需加蛋與油脂的蛋糕，吃來卻是濃郁美味極了，作法又很簡單。
2012年5月16日 星期三
柔軟香甜的地瓜奶油麵包卷
早餐時間吃地瓜，對身體有許多好處，相信有許多人早已開始實行。我也常喜歡把地瓜加入麵糰裏，地瓜泥的作用有如麵包湯種，會讓麵包吃來更柔軟、不易老化，就算隔天吃，口感也一樣濕潤軟綿。
這款地瓜奶油麵包卷，因為有地瓜的加持，飽滿可愛的麵包卷，閃爍著黃澄澄的美味色澤，如果想當成手作伴手禮，地瓜奶油麵包卷絕對會很討喜。
地瓜奶油麵包卷的材料(12個):
訂閱：
文章 (Atom)