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2010年11月25日 星期四

超簡單! 暖呼呼的肉桂香蕉蛋糕



最喜歡在日本美食雜誌上,尋找主婦們的實作創意料理,通常這類分享會出現在篇幅的小角落裏,成品可能比不上料理職人們端出來的專業,但更貼近生活的實用性,在實際試作後,常會帶來驚喜

12月號的ESSE雜誌,就看到一則簡易香蕉蛋糕食譜,雖然是用鬆餅粉來做,但口感卻很有豪華感,冷冷的夜裡,為自已與家人烤幾個暖呼呼的肉桂香蕉蛋糕吧!這則食譜也很適合與小朋友一起動手完成喔!

 

我一樣只採用原食譜的80%配方與作法,在麵糊裏增加了蛋、減少了油脂,吃來更鬆軟無負擔

可以烤出四個小肉桂香蕉蛋糕的材料需要: 鬆餅粉150g(我用的是雜穀鬆餅粉)、原味優格80g、蛋一個、橄欖油20ml、熟透的中型香蕉一根、檸檬汁少許、融化的奶油20ml、三溫糖或黃砂糖一大匙、肉桂粉少許

 

在大盆內把蛋打勻,加入鬆餅粉原味優格及橄欖油,麵糊拌勻備用

 

香蕉切片,淋上檸檬汁以免顏色變黑

 

把麵糊舀入四個蛋糕紙塔模內

 

鋪上香蕉片,表面灑上肉桂粉、砂糖,最後淋上一小匙奶油

 

烤箱預熱,以180烘烤15-20分鐘至表面呈現金黃色即可

 

與家人圍坐在餐桌前,享用鬆軟甜蜜的香蕉蛋糕,加了肉桂粉及砂糖烘烤過後的濃郁香氣,會為冬夜裡的自家廚房,帶來無比的溫暖幸福感



11 則留言:

  1. 看起來好好吃又好簡單啊~
    版主有沒有考慮要出書?
    每次到許多烘培部落格逛完
    都還是想回到這裡找資料~~
    因為這裡有很多適合我這種懶人+手拙人的簡單食譜
    如果這個部落格可以實體化為書本就太棒啦~~~

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    1. 謝謝小倩的厚愛
      如果有這樣的計畫時,我一定會與您們分享的~

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  2. 推~好暖..............

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  3. 我想跟妳學烘培
    步驟寫的好仔細
    可以加入妳到我的部落格連結嗎?^_^
    謝謝

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    1. 當然沒問題,chomaru
      也歡迎常來分享烘焙的樂趣喔!

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  4. 已經把國際牌小烤箱nt-t59及製麵包機sd-bm152購入,準備當家庭煮
    夫,這個部落格讓我受益良多,版主出書我一定買下來,依樣畫葫蘆就可
    以了。

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  5. 烤箱購入後
    娜娜就迫不及待找優雅的食譜來試用新烤箱
    大大成功
    謝謝分享喔~

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    1. 太棒了!娜娜
      也很期待看到妳的作品分享喔!

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  6. 請問優雅﹐ 我用傳統烤箱自己加水盤烤出來的法國麵包比sharp的‘麵包’設定好
    吃﹐ 皮脆很多﹐ 所以我想用Sharp蒸氣含量最高的設定來烤一次法國麵包,請問你
    知道SHARP不同加溫方式所用的蒸氣含量嗎﹖ 還是你知道我應該問誰嗎﹖ 謝謝哦﹗
    茅茅

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  7. 發現這麼棒的烘培部落格真是太高興!
    仔細的步驟讓人一目瞭然(太貼心);
    下午試做這道肉桂香蕉蛋糕,結果令人感覺好幸福喔!!
    真是謝謝~~~

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