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2010年11月11日 星期四

用無水鍋煮酒漬蜜蘋果



還是陷在忙碌中帶著一整天的壓力疲憊晚歸後,很難提得起食慾,想為自己做點安撫料理,但又不能佔去太多時間,突然瞄到水果籃內的二個大蘋果就用無水鍋來煮點酒漬蘋果吧!

來自日本超過五十年歷史的無水鍋,與LC一樣,都標榜是足以傳家的三世代鍋,不需太多的水份,就能發揮密閉保溫效果與蒸發力小的特性,演變出許多創意用法,像這款參考有元葉子無水鍋食譜做的酒漬蜜蘋果,很快就能做出口感很高雅的美味甜點!

 

 

酒漬蜜蘋果的材料很簡單,只需二個大蘋果、奶油20g、砂糖30g、肉桂粉一大匙、檸檬汁二大匙、白葡萄酒半杯

 

利用蘋果分割器把蘋果切成小片

 

蘋果片排列在已加熱的無水鍋鍋蓋內,奶油、砂糖、檸檬汁加入,灑上肉桂粉,很快的蘋果片會煎出濃濃果香,此刻再小心淋入白酒

 

蓋上內鍋蓋,以小火煮十分鐘即可; 打開鍋蓋後,改轉中火將湯汁稍煮乾

 

酒漬蜜蘋果加點鮮奶油或馬斯卡邦起司享用,簡單又豪華的美味口感,在即將到來的歲末感恩季節,當成聚會的溫馨甜點最合適呢!



12 則留言:

  1. 看起來好香哦﹗ 我的小朋友一定會很愛。我要來試試﹗

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  2. 這個看起來很讚! 不太甜的甜點,松鼠喜歡 ^^
    推+收~

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  3. 你買了很多鍋子ㄝ
    就像之前說的, 我也想買個小的LC鍋當入門款
    可能就聽你的建議先買個22CM的
    還有還有, 我也去買了個蘋果切割器
    但是我發現, 如果蘋果太大, 就塞不下ㄝ (三條線...)
    最近很忙吧!
    加油唷~

    *phoebe*

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  4. 推2
    好香的蜜蘋果..

    Abbie媽咪

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  5. 優雅:請問你的無水鍋是在那裡買的謝謝。

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  6. 給優雅~~
    別忘了還有很多支持妳的格友們,雖然無法直接幫上什麼忙,
    但也在心中不斷給妳応援(*^_^*)
    也謝謝妳忙碌工作外還不斷分享。幸せ~~~

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  7. 真的是很棒的點心!

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  8. 妳好會做點心,蜜蘋果看起來真的好美味喔!

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  9. 我今天按照你的食譜做了份"酒漬蜜蘋果",沒想到超美味的,以前從來不
    知道蘋果+肉桂+白酒+奶油能激盪出如此美味的口感, 讓人吃完感到幸福,
    真是太完美了, 果肉外Q內脆,喔~~真的好好吃 ,謝謝你分享這份食譜!

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    1. magen,

      太棒了!我自己也很喜歡酒漬蜜蘋果
      常會做好一盒放在冰箱裏
      晚餐後當甜點

      下次宴客時,妳可以找個漂亮的盤子
      放幾片酒漬蜜蘋果,再舀上一球冰淇淋(香草的最對味)
      口感會非常豪華,視覺享受也很棒呢!

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  10. 你好!想冒昧的請教你一個問題,你在使用這個鍋子時,有沒有內部變黑的
    現象?我將這個無水鍋做開鍋處理時(煮水),居然內部覆蓋水的部分因加
    熱而變黑,著實困擾我......不知道你有沒有遇過這個現象?謝謝!!

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  11. 你好。我最近托朋友買了一個無水鍋,但是都是日文。
    我想請問如何開鍋?

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