不使用麵粉也能做出美味的葡萄乾巧克力豆燕麥餅乾

外酥內軟的葡萄乾燕麥餅乾總是深受大人及小孩歡迎，我之前曾分享過的這款葡萄乾芝麻燕麥餅乾，許多做過的人都說好好吃。這次要介紹的是完全使用燕麥，不添加麵粉的燕麥餅乾，口感一樣香酥美味，還能攝取到更多有益健康的食物纖維呢！

酸甜爽口的檸檬煉乳餅乾

清爽酸甜的檸檬是夏日最受歡迎的甜點口味。

這款檸檬煉乳餅乾是因為想多加利用已經開罐的煉乳，於是用來取代部分的砂糖，做出有著濃郁奶香風味的檸檬餅乾，香酥鬆軟的口感非常美味。

【本文與家樂氏合作】 輕盈樂活每一天，從早餐開始！家樂氏高纖麥麩與家樂氏陽光樂活大燕麥片

 

對於時時處在忙碌生活壓力下的現代人來說，開啓每天活力來源的早餐也常在匆忙中被忽視了。其實，就算是沒有太多時間為自己與家人準備豐盛的早餐，也可以有更健康且方便的飲食好選擇。

許多人都知道燕麥的營養價值與對健康的好處。燕麥不僅含維生素Ｂ1及鐵，豐富的膳食纖維更有助於產生飽足感 、促進腸道蠕動與排便 。把燕麥類全穀物納入早餐飲食，就能輕鬆又方便的補充營養素與重要的膳食纖維，讓每天都元氣滿滿的開始。

簡單的消暑和菓子---甘納豆寒天凍

炎夏裡使用寒天來做甜點或料理，光是名稱就很有降溫的感受，據說寒天的名稱由來是在日本江戶時代，無意間發現寒冬時放置在屋外的海藻會產生自然凝結的狀態，所以取名為「寒天」。寒天不僅熱量低，更富含纖維質（纖維質含量是蒟蒻的23倍及蘋果的10倍），對於現代人來說是非常好的天然食品。

夏日餐桌的冰涼軟Ｑ日式胡麻豆腐

在日本的居酒屋菜單裡，常會看到胡麻豆腐（台灣好像比較少見），因為很喜歡濃郁芝麻香氣及清涼軟嫩滑Q口感，總會點來品嚐。

尤其像這樣高溫炎熱到食慾不振的季節，預先做好胡麻豆腐放冰箱冷藏，準備餐點時不必揮汗如雨就能把超美味的配菜端上桌，非常方便。

旅途中的幸福小奢華超市「成城石井」

在日本關東或關西地區，尤其是在車站裡，常會無意間發現這家「成城石井」超市。

一開始是被同一款商品的選擇種類之多給吸引了，例如烘焙料理用的糖或鹽，在「成城石井」常能有驚喜發現，所以這麼多年來在日本旅行時，只要有路過這家超市，總會很自然的走進去逛逛挖寶。

【好書推薦】經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

上個月收到采實文化的邀約為即將出版的「How to Make Bread」一書中譯本「經典歐式麵包大全」掛名推薦，在瀏覽過原文版簡介後，就非常期待這本書在台灣出版。

「經典歐式麵包大全」作者艾曼紐哈吉昂德魯（Emmanuel Hadjiandreou）來自南非，在開普敦習得德式烘焙技藝，曾在英國米其林三星廚神戈登蘭姆西（Gordon Ramsay）旗下服務，也曾在倫敦多家知名烘焙坊任職，目前任教於英國The School of Artisan Food。