簡單的消暑和菓子---甘納豆寒天凍

炎夏裡使用寒天來做甜點或料理，光是名稱就很有降溫的感受，據說寒天的名稱由來是在日本江戶時代，無意間發現寒冬時放置在屋外的海藻會產生自然凝結的狀態，所以取名為「寒天」。寒天不僅熱量低，更富含纖維質（纖維質含量是蒟蒻的23倍及蘋果的10倍），對於現代人來說是非常好的天然食品。

我常喜歡用寒天來做果凍，像是以前分享過的寒天鮮果凍，沁涼舒爽的口感，消暑又健康。

使用寒天與甘納豆，也可以很簡單的做出好看且美味的冰涼和菓子。

甘納豆寒天凍的材料（4 個）

寒天粉2g、細砂糖15g、水200ml、甘納豆適量（我使用了大紅豆及小紅豆甘納豆）

我用的寒天粉是這款，日系超市都有賣。

把冷開水放入耐熱容器內，微波加熱後加入寒天粉及細砂糖拌勻。（當然也可以用小鍋子煮滾水後再加入寒天粉及細砂糖）

隔著冰水讓寒天液降溫，或置於室溫自然冷卻，要特別留意在旁查看，待寒天液完全冷卻且開始出現較稠的狀態時，用湯匙把寒天液舀入小容器內（最好隔著一張保鮮膜較容易塑形與脫模），放入幾顆甘納豆，再把保鮮膜收口收緊，放入冰箱冷藏至冰透凝結即可。

要吃之前打開保鮮膜，把寒天凍倒在小盤子上，清涼微甜的爽口滋味，也為炎夏降溫許多！