春天的抹茶巧克力小蛋糕

春天的甜點，應該是一抹新綠的清新，也應該有落櫻繽紛的優雅，用抹茶粉來做最適合了。常有格友問到抹茶粉的選擇，我自己的經驗是，品質越好的抹茶粉，當然越能做出口感濃純的甜點，但是，如果不容易買到滿意的抹茶粉，直接使用沖泡的抹茶粉也是可以的。

 

像這種很好喝的抹茶歐蕾粉，只要一條就夠了

一鍋到底的野菜豚肉卷

天氣越來越熱了，再怎麼不喜歡，終究是輪到夏天登場的時候，做點可以喚醒味蕾的料理，搭配冰涼啤酒，準備迎接炎夏的來臨吧！

最近幾次自家聚餐，我都會在客人到齊後，端上這道用長谷園陶珍菜蒸煮調理盤燒煮的野菜豚肉卷，連鍋子一起上桌，掀開鍋蓋的那一瞬間，熱騰騰的香氣撲鼻，除了很吸引目光外，也會勾起大家享用晚餐的好食慾與愉悅心情。

溫暖的友誼，會讓體溫上升

好友James與Rebecca夫妻是我們最好的"酒肉朋友"，只要有好吃的珍藏食材，或覓得好喝的紅酒，總會想到與彼此分享，當然，也因為他們三歲的女兒彤彤非常可愛，與我們親如家人，只要有空閒時間，我們常會在一起吃吃喝喝，溫暖的友誼歷久彌堅！

 

前一陣子，網路上流傳一篇荷蘭科學家的健康新發現: 有好友相伴，會讓人感到美好、溫暖，相隔半公尺站著，最高可讓人體溫升高攝氏兩度。雖然James說應該是因為喝酒才讓我們體溫上升，不過，確實能感覺到，縱然是寒流來襲時，與好友聚餐的夜晚，一樣熱氣沸騰。

 

雨神，請多停留一下吧!

週五晚間，旁沱大雨中的新竹高鐵站~

下雨天的美味玉米奶油飯

上週日的新竹，一整天雨下不停，濕答答的天氣，讓人只想窩在家裏的沙發，隨意的或坐或躺，悠閒的讀著一直沒時間好好閱讀的新書，這也是我喜歡雨天的原因，心情可以因為天氣的變化而安靜緩慢下來。

 

雖然家裏的冰箱存糧不多，但也不想冒雨刻意去採購，翻翻廚櫃裏還有一盒北海道的玉米奶油濃湯塊，也有一罐五色豆，靈機一動，就來煮鍋玉米奶油飯吧！

【Pekoe精選美味】用頂級奶油做卡士達草莓塔

Pekoe引進來自法國布列塔尼的頂級手工奶油Le Beurre Bordier，引述官網上的產品介紹，這款奶油的獨特之處是使用來自布列塔尼的豪斯登（Holstein）與諾曼（Norman）乳牛的有機生乳為原料，並依循法國傳統手工方式長時間製作而成，口感細緻柔滑、質地輕盈、飽含天然乳香與淡雅榛果芬芳，是許多米其林三星餐廳指定使用的奶油，更得到多位米其林星級廚師的肯定，如在台灣也非常被推崇的大師Joel Robuchon等。

 

收到這麼棒的Le Beurre Bordier頂級奶油後，開始努力思考著該用來做什麼甜點，才不會辜負食材的珍貴價值，正巧好友送來一籃新鮮摘取的草莓，春天的草莓塔最迷人了，而且用優質奶油做出來的派皮與卡士達醬，口感與質感都會更明顯勝出呢!

用鬆餅粉做快速優格麵包

每次去Costco總不忘買優酪乳回來，但是家庭號的兩大桶包裝，就算每天早餐會加入一包Fancl青汁粉，搖杯青汁優酪乳喝，晚上就寢前再喝一杯當消夜，兩個人的食量畢竟還是很有限，常會被保存期限追著跑，所以我喜歡多利用優酪乳做麵包或甜點，甚至可以取代牛奶的材料份量，而原味優格或優酪乳做出來的麵包蛋糕，口感也特別鬆軟有彈性。

 

趕時間又想自己做麵包時，很推薦這只需要三種材料、兩個步驟的快速優格麵包，雖然作法很簡單，但是口感與味道可是出乎意料的美味呢！