簡單的一個步驟，就能做出千變萬化的麵包造型！

關於麵包的整型技巧，相信是許多烘焙新手們在跨過手揉麵糰的挑戰後，會覺得較有難度的部分。去年我的第一本書「比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」出版後，在進行新書試作活動時，有位參與的朋友就寫到，她因為這本書而開始了手作麵包之路，家人都很喜歡她做的麵包，但是苦於麵包的整型技巧一直無法突破，老公還開玩笑的要她先把麵包送去韓國整型。

現在，我的第二本書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2  自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心」試作活動也開始了，明顯發現大家的麵包整型技巧都進步好多，各自呈現的不同樣貌，充滿手感溫度與情感，這正是手作麵包最迷人之處呢！

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2」裡，溫馨款待與幸福分享！ 試作活動

• 活動時間: 2014/12/15(一)～2015/01/04(日) 晚上12:00止

簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心

我的第二本書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心」於12月4日出版上市了！

在前一本書出版之後，非常感謝大家的支持與肯定，不僅把我的書推上暢銷書榜，更讓我覺得開心的是，這本書也為許多人開啟了烘焙之路。其中，有因為親子關係日漸疏離而傷心失落的媽媽，無意間在書店看到我的書，發現手作麵包原來可以這麼簡單，決定為自己找個興趣來轉換心情，於是開始在廚房裡，跟著食譜學做麵包。原本放學回家後都直接躲回房間的孩子們，被每天的麵包出爐香氣給吸引，忍不住一步步移往廚房探尋，漸漸的，一家人又重聚在餐桌上，品嚐著媽媽親手做的麵包，也再次找回感受幸福的力量。

本和香糖起司蛋糕

最近，所有的心力幾乎都投注在新書的工作上，部落格也因此忽略了好一段時間，不過，我的臉書粉絲專頁都有持續更新分享，還請大家繼續在臉書關注我，非常感謝！

超美味！巧克力裂紋餅乾

 

這款看起來很高級感的巧克力裂紋餅乾，如果是在手工餅乾店購買，價格真的不便宜，其實自己動手做很簡單，真材實料的口感，吃來更安心。

我特別使用北海道全粒粉鬆餅粉來做，餅乾的麥香更濃郁也更健康。這款以整顆小麥磨製而成的全麥鬆餅粉，材料配方用的是無鋁泡打粉、北海道產砂糖及沖繩海鹽，因為完全無添加香料及色素，更能品嘗出小麥的天然香氣。在我的書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」裡也有用這款全粒粉鬆餅粉做的快速麵包食譜。

只需要一個材料！自家製濃醇綿密冰淇淋

上週在傳統市場買的一大串芭蕉，變身續集來了！

除了把2根香蕉做成不需油炸的香椰酥炸芭蕉外，另外把3根香蕉剝皮切段後，放入冷凍庫冷凍保存，準備要用來做冰淇淋。因為這個夏天真的太熱了，任何食物只要能冰涼入口，都會覺得降溫許多。

不需油炸的香椰酥炸芭蕉

因為要買幾款乾貨，特別抽空去了一趟傳統市場。清單上的品項都還沒買齊全，轉身看到蹲坐市場角落的一位老奶奶，腳邊竹籃子裡有一大串黃澄澄的胖胖芭蕉，老奶奶說是她自己種的。

其實，除了用來烘焙外，我很少把香蕉當水果吃，但因為自種芭蕉的樸實模樣看起來實在很吸引人，就請老奶奶分切4根賣給我。結果她把超過二倍以上數量的芭蕉，通通塞到我的袋子裡，邊說著「這些都買吧！等這些香蕉都賣完，我就可以回家休息了」聽到年邁的老奶奶這樣說，我怎忍心拒絕，只好照單全收了。