天然好滋味！自家製早餐燕麥榖物粒Granola

時序尚未進入端午，空氣中卻已有著揮之不去的停滯悶熱感。

這種天氣很容易食慾不振，有時一整天的忙碌工作下來，沒特別進食正餐，卻也不覺飢餓。這時，最想來點能補充體力的清爽輕食，所以，前幾天就趁烤麵包的時間，在烤箱下層順便烤了一大盤燕麥榖物粒。

溫馨的甜蜜美味！不需奶油的水果奶霜蛋糕

這個週末就是母親節了。不知道從何時開始，在台灣幾乎所有的節日都變成蛋糕節了，我想應該是因為蛋糕最適合分享，在親朋好友相聚的歡愉氣氛裡，一起品嘗甜蜜的蛋糕滋味，會更增添幸福的記憶吧！

自己動手做個充滿感謝心意的蛋糕一點都不難，從材料開始仔細挑選，親手烘焙出樸實美味的蛋糕，陪著心裡最重要的人，一起慶祝生活中的每一個節日，這樣的幸福感最打動人心。

不需烤箱就能完成的阿根廷千層派

整理書房時，無意間發現以前旅居美國期間，一本本的手寫烘焙料理筆記。

整整二大箱的筆記本，雖然回台灣後不常去翻閱，但也很幸慶當初不怕麻煩的全部裝箱船運回來。這麼多年過去了，幸好還有這些美味筆記，為我的異國生活歲月留下最美好的幸福記憶。

我的筆記習慣會特別註記著，曾在那個聚會場合做過此道甜點或料理，多年後再次翻閱，每一個美好味道背後的人生故事，也一點一點的清晰起來。例如筆記本裡的這道『阿根廷千層派』，是每次臨時有聚會時，在繁忙的課業空檔，很快就能完成而且非常受歡迎的甜點。

不會失敗的超滑嫩韓式蒸蛋

隨著自己對烹調料理的學習經驗不斷累積，就更覺得能把簡單的料理做到最好，其實是一件很不簡單的事。就以日常飲食生活裡常出現的蛋炒飯來說，幾乎人人都會，但是能把一盤炒飯炒出最動人的樣貌與最美味的口感，這可是很考驗料理者功力的。所以，每次去所謂的人氣中式餐廳，我都會刻意點上一盤炒飯，如果炒飯的品質水準夠高，其他的料理也就值得期待。

食材很簡單的蒸蛋也是一樣，雖然是很尋常的家庭料理，但要能蒸出滑嫩鮮美的蒸蛋，也是需要技巧與練習的。如果喜愛蒸蛋但卻常做不出想要的質感，很推薦試試這款軟嫩有湯汁的韓式蒸蛋作法，簡單不易失敗，而且速度更快呢！

像雲朵一樣輕柔！舒芙蕾起司蛋糕

近幾年來，許多在日本很知名的美食店家，紛紛來台展店，像是拉麵、手打烏龍麵、鬆餅、霜淇淋及蛋糕等，在台灣能與日本同步享受到這些人氣美味，真的很幸福。

常聽到有人說，雖然一樣是來自日本的美食，但在日本與台灣吃到的風味，就是會有些不同。其實，我覺得這是很理所當然的事，因為在不同的地方，烹調所使用的原物料，例如最基本簡單的水、雞蛋及牛奶等的差異，自然會造就不一樣的口感。不知道大家有無發現，日本星巴克的拿鐵就是比台灣的好喝許多。還有更重要的是品嘗美食的氛圍不同，感受也會產生很大的差異。

【2014春櫻，日本】旅人的家---Fraser Residence Osaka (フレイザーレジデンス南海大阪)

剛從日本回來，雖然手邊有許多工作進度跟催著，但我知道大家在等著這篇飯店文，還是先來完成吧！

向來喜歡有著居家感覺的飯店，在旅行途中，如果能住得像家一般的自在舒適，會讓身心都能很快安頓下來，有更多的空間去感受旅行的快樂。而要有家的感覺，對我來說，不可或缺的就是廚房，即使是很簡單的烹調廚具，都能實現我想要以在地生活的心情來旅行的想法。

2014大阪，我的療癒春櫻之旅

這趟的日本旅行，其實並不是特別為了櫻花而來，只是安排好的行程，剛好遇上了櫻花滿開時期。絢麗卻短暫的櫻花，不管看過幾次，一樣都會有著震撼的美麗感動力量。

每年一度的日本櫻花朝聖旅行，也是台灣人最喜愛的旅遊選擇，因此，這幾天發現臉書上的朋友們紛紛都在日本打卡，連在台灣因為各自忙碌，不容易見到面的朋友們，也不約而同的來到日本，安排在日本小小相聚，真的好愉快呢！