日式豆皮麻糬野菜煮

每天看著因為忙碌而沒更新的部落格，心底總有千百個抱歉，對我來說，一旦投入特定的工作時，總是奮不顧身的卯足全力，因此而被冷落的，又何止是部落格而已，如此的全心付出，只期盼成果不會讓大家失望。

最近，食品安全問題更加讓人憂心了，經驗法則中，料想不到的化學添加物，陸續被爆出現在我們每天的飲食中。尤其，在端午節將近時，應景的粽子竟也出了問題。

自己動手做！超簡單又好吃的人氣麵包

新出刊的“好吃”雜誌改版了！新版是以雜誌書的型態呈現，內容更豐富外，也方便收藏。這一期的“好吃”，也有我的“簡單揉低溫冷藏麵糰”麵包系列介紹，這次我分享的是“番茄橄欖佛卡夏”與“蜜糖蘋果麵包捲”，與之前的核桃鄉村麵包及黑芝麻法國球一樣，都是很簡單的作法，就能做出超美味的手作麵包。

喚醒味蕾的水果布丁蛋糕

不管喜不喜歡，夏天真的到了，這兩天的悶熱氣溫，讓胃口都跟著疲憊不振，來烤盤喚醒味蕾的水果甜點吧！用小烤箱就能烤，非常方便。

只要準備一些喜歡的水果，我使用的是新鮮鳳梨、香蕉及冷凍蔓越莓各適量

先把冷凍蔓越莓洗淨瀝乾水分，加入1小匙三溫糖，放入微波爐內600W加熱1分鐘後取出，放涼備用

甜心布丁麵包

最近，在FB上看到朋友轉貼的一段話，讓我有如當頭棒喝般的同感～

如果你想要成功，你需要有朋友；

如果你想要非常成功，你需要敵人；

如果你想要真正的成功，你需要戰勝自已。

春天的草莓豆腐白玉丸子

最近買來做蜜糖土司用的幾瓶淋醬，都非常美味，還可以變化出許多吃法，像是焦糖牛奶醬，我常用來加在熱咖啡或熱紅茶中，奶香濃郁的風味，最能提振疲憊的情緒。還有這瓶草莓淋醬，本來就是自家製原味優格的好搭擋，拿來淋在豆腐湯圓上，也好吃極了！

在充滿壓力的忙碌日子裏，除了更要多攝取鮮新的蔬果食材外，善加利用品質安心的半成品食材，來減輕料理的複雜度與花費的時間，是我喜歡採用的方式。就如著名的英國名廚傑米奧利佛，在他很受歡迎的三十分鐘上菜節目中常說的，只要慎選食材來源，適當利用品質佳的半成品來加速烹調，絕對不是一件罪惡的事。

 

有豪華感的巧克力香蕉蛋糕

最近的天氣陰晴不定，雖然是典型的春天氣候，但灰濛濛的陰雨天，常會讓人想吃點甜食來提振心情。曾在日劇中看過女主角說，每當她情緒低落時，身為料理職人的父親，總會幫她做盤暖呼呼的燉菜，而且會特別加重甜味，不需多言語，所有的關心與鼓勵，都在那盤有著特別味道的料理中。

我總覺得，巧克力也有這樣的療癒效果，不管是遭遇成長挫折的小朋友，或是飽受壓力的大人，返家後的那一杯熱可可，恰到好處的甜度與溫度，都會讓心情慢慢平穩沈澱下來。在忙碌的日子裏，沒有太多時間做複雜甜點時，一起來做這款濃醇巧克力香蕉蛋糕吧！一樣簡單快速，但很有豪華感呢！

 

這瓶巧克力醬也是“蜜糖吐司”專用系列的麵包淋醬，我是在SOGO超市買的

自家的鮮果蜜糖土司

最近在超市看到SCHWARTAU的果醬淋醬系列，正推出特惠促銷。這種淋醬我常會買來加在自製原味優格上，不甜膩的水果風味很美味。夾著最近蜜糖吐司的流行風潮，廠商腦筋動得快，特別在瓶身都加上“蜜糖吐司專用”的小標示卡，挑選了幾款口味，自己做蜜糖吐司真的很容易。