蘋果，一直是所有水果中我特別偏愛的，仔細思索原因，應該是在美國唸書時養成的習慣。上課日的午餐時間，不像台灣人喜歡吃加熱的便當，美國同學們常只啃一個蘋果，加上一條巧克力當午餐，就足夠補充下午所需的體力與能量，漸漸的，我也跟著改變習慣，而且當時美國好友家裏就有蘋果園，我總是有吃不完的新鮮蘋果可享用。
回到台灣定居後，買水果時還是會以蘋果為優先選擇，更何況近幾年來，日本進口的蘋果越來越多，品質也很棒，尤其是來自高緯度的日本青森縣蘋果，獨特的甜美風味特別吸引人。喜歡日本旅遊節目的朋友們，應該都看過以生產優質蘋果著稱的青森縣蘋果樹結實纍纍的畫面，青森因為日夜溫差大，擁有得天獨厚適合蘋果生長的自然環境，在低溫的氣候中，蘋果會將陽光的溫度轉成蜜露，讓甜度頓時提升至16到18度，比一般品種甜上兩倍，造就青森蜜蘋果的甜蜜可口，這也是大自然賜予的珍貴美味。
上週收到SOGO超市的日本秋田縣物產展訊息，對於秋田縣的印象，除了盛產好米外，大自然恩賜的天然白神酵母，也正是來自秋田，所以這次看到特別引進的秋田米粉杯子蛋糕粉，非常讓人期待。
這款蛋糕粉是長期研發米粉麵包的美鄉町六鄉製麵包產品，只要以微波加熱方式，就能做出鬆軟美味的米粉杯子蛋糕，在2009年推出後，很受到歡迎。除了採用秋田縣的優質好米製作外，很特別的是還加入「2000ts酵母」，這是該公司在2000年開發出來的原創新酵母，據說以「2000ts酵母」發酵會增加米粉的保濕度，做出來的蛋糕也更鬆軟美味。
前陣子在Melissa的部落格看到天使のパン的感人故事介紹，上週在高鐵車站裏的書店發現這本書的中譯版上市了，迫不及待買了帶上車看，結果，從新竹到台北的短短半小時，不由自主的一直處在視線模糊的狀態下。
這是日本自行車賽車手多以良泉己與他的太太總子的故事，為了成為職業賽車手，泉己付出畢生的努力，就在夢想逐步成形時，卻因料想不到的意外，人生從雲端跌落谷底。這本書的前言寫得好: 泉己追求夢想的故事，跟你我沒甚麼不同；他付出的努力，很可能你我也都曾付出過。如果這是連續劇，你會以為故事到這裏就是幸福的結局。然而，這是人生。
真實的人生，總是充滿各式各樣的考驗與磨難，泉己用他的生命故事告訴大家：夢想，就是面對人生的態度，縱然處在苦難中，也不要忘記快樂的事，一樣可以在黑暗中發現亮光。一開始，泉己把做麵包當成重回賽車場的復健方式，忍受「中央脊隨症候群」的後遺症，左腳麻痺、左手的握力虛弱、從頸子肩膀到腰部的強烈疼動，還能堅持每天早上，天未亮就開始工作，用六國見山的湧泉好水及遍訪全日本找來的好食材，嚴格掌控溫度濕度，依照訂單次序，一次只為一個客人做麵包，這樣用盡全身心力，把祝福也一起細心揉搓進去的麵包，三小時才能做一個，一天最多只能做4-5個，這本書的中文版出版時，特別更新預約訂購的等候時間，已從三年延後到五年，而如果現在進入天使のパン官網，會發現此刻的等候時間已要六年半了。
近年來，矽膠調理盒很受到歡迎，不管是烤模或烹調用的器具，越來越多人選用。最近連無印良品都推出一系列的矽膠烤模，如磅蛋糕、杯子蛋糕、方型烤模等，還有這款可以烤出花朵形狀的蛋糕模。
這款烤模很特別，間隔兩個花瓣切下，剛好就是一顆愛心的模樣，很可愛討喜呢!
之前分享過的攪拌麵包，可以簡單不費力的做出好吃麵包，而利用去年在日本超人氣的Lékué矽膠調理盒來做，也一樣只要輕鬆攪拌就能完成。而且，這幾天的氣溫低，麵糰發酵會需要較長的時間，使用矽膠調理盒的微波發酵方式，速度快多了。
這次我做的是花生醬麵包，濕冷的天氣，廚房中飄散著花生堅果與麵包的香氣，瞬間會感覺溫暖許多呢！
以兩人份的矽膠調理盒來做麵包，材料份量為:
簡易版的香蔥大阪燒，很適合在忙碌時做來當主餐享用，不必太複雜的食材，只要有新鮮的蔬菜與雞蛋，一下子的時間，就能幫自己與家人煎份獨享版的大阪燒，入口鬆軟有彈性，還有蔬菜的香甜，美味又有滿足感呢!
大阪燒的蔬菜通常是使用細切高麗菜，但我更喜歡用日本小蔥來取代，加了大量的蔥花，吃來很有厚版蔥油餅的風味，但口感卻更軟Q。直接利用現成的大阪燒粉最方便，我還另外加了蝦皮，多添一份海鮮的鮮美。
前陣子回娘家時，看到媽媽用豆漿機打堅果豆漿，我嚐了一口，出奇的滑潤細緻，媽媽說她與爸爸常以五穀米漿或堅果豆漿，搭配點水果當晚餐，堅果與黃豆穀類的營養，美味又無負擔。當然，能打出這麼細緻、又自動在機器內煮沸的堅果豆漿，不是一般果汁機或調理機做得到的，媽媽用的正是最近的人氣產品---在北部常賣到缺貨的九陽豆漿機。
剛好也在當期的商業周刊，看到年營收高達新台幣三百八十億元的九陽豆漿機專訪報導，一台豆漿機，可以創下如此驚人的產值，而且行銷全球，致勝關鍵在於機器背後的200多項研發專利，還有這一台小小豆漿機，所創造出的飲食文化新風潮。因為自己長期在科技相關領域工作，對於這樣有故事性的產品，最能吸引我的興趣，所以，當接到廠商的試用邀約時，就欣然應允。
豆漿，雖然一直是我很偏愛的飲品，但是說真的，在台灣很難喝到真正有黃豆濃醇口感的豆漿，一般早餐店的豆漿，總是甜味高於豆味，就算是豆腐專櫃的豆漿，雖然較濃些，但還是比不上在日本喝到的濃醇真滋味。有一段時間，因為太想念日本豆乳的美味，自己買來黃豆用果汁機來打，耗時費工不說，口感還是無法達到記憶中的美味程度。
