輕食料理搭配冰涼生啤酒，是最適合鬱悶夏日的餐點，當然，最好能再有徐徐微風彿來，還有一片藍天碧海或綠草如茵美景，雖然，我很清楚，那情境只能夢想。但是，不知怎麼了，最近幾天，腦海中一直揮之不去的是，我很愛的日本療癒系電影”樂活俱樂部”裏的那片無垠海洋，好渴望能如故事場景一樣，端碗冰涼的刨冰，坐在沙灘木椅上，不需多言語，什麼也不必想的，眺望海洋天際，心情是自由的、思緒是放空的。
這奢侈的夢想，在前幾天無意間聽到齊秦推出的老歌新唱新專輯，其中收錄的一首"張三的歌"更被徹底觸動，不知道大家熟悉這首歌嗎?這是我非常喜愛的一首歌，雖然當初作者創作這首歌曲的背景，是來自他自己的人生經歷故事，但歌詞裡的”我們要飛到那遙遠地方看一看，這世界並非那麼淒涼；我們要飛到那遙遠地方望一望，這世界還是一片的光亮”，相信這也是許多人困在現實無奈時，所懷抱的希望夢想。
好吧!回歸現實，去不了的地方，用食物來療癒吧!為自己做兩道日式下酒菜，食材與作法都很簡單，新手主婦也能輕鬆上手的喔!
熱到快融化的天氣，縱然都躲在有冷氣的辦公室裏，但一整天下來，還是覺得能量耗盡，晚上，回到環境與心情都舒適許多的家，但食慾一樣不振，這時，最好來點清爽、不要太多湯湯水水的餐點。
昨晚，快速的烤了二個南餅，夾著生菜與德國香場，鬆軟爽口，味蕾彷彿跟著復甦，另一半也讚不絕口這樣的美味輕食組合。我記得以前摩斯漢堡曾推出過類似的產品，但後來好像就沒見到了，其實，自己動手烤南餅很方便，而且這種餅要趁熱才好吃，至於夾餡部份，可隨個人喜好調整，搭配出自己口味的南餅卷。
與大家分享我很快做出南餅的偷懶小秘訣，是利用這種現成的南餅預拌粉
常做麵包的朋友們，一定會有幾款自家偏愛的麵糰配方，我也是一樣，尤其是因為幾乎都使用揉麵機來揉麵糰，更是依賴這台好幫手可以揉較濕軟麵糰的功能，不必懷疑配方的液體材料份量有誤，只要多給機器幾分鐘，柔軟細緻的麵糰就會呈現。
這款可以用來做奶油麵包卷、小餐包或包餡麵包的軟麵包麵糰，就是如此，加了蛋黃、牛奶與多量的奶油，如果用手揉，麵糰會較黏手，一定會忍不住想多加點麵粉進去，但實際上這則配方的材料份量都沒有問題，做出來的麵包更是軟綿好吃。
近兩年，日本很流行半熟起士蛋糕，知名的店家更常見大排長龍。這種半熟起士蛋糕，比起傳統的重乳酪蛋糕，口感更為清爽滑潤，熱量也相對減少，很適合夏天享用。
在日本料理網站レシピブログ看到上週的推薦新食譜中，看到にゃん太のママ分享的簡易版半熟起士蛋糕，而且是利用我最愛使用的鬆餅粉來做，周六下午，實際試做後，發現這則配方的口感真的很棒，很接近我在日本吃到的半熟起士蛋糕，自家廚房就能輕鬆烘烤出人氣甜點，很值得試試看喔!
