甜蜜夢幻的聖誕雪花餅乾

聖誕節的腳步越來越近了！一年中最美好的月份，也進入倒數計時時刻，真希望時間可以暫時停留，不要走得這麼快啊！

分享過了多款聖誕麵包後，接下來想用甜點，為2013年留下更多的幸福記憶。上一款的麋鹿麵包，因為造型超可愛，許多媽媽們都勤奮的做出可觀數量，讓孩子可以與同學們一起分享，可別小看這樣一份手作麵包，幸福甜蜜的模樣與味道，會深深留在小朋友們的記憶中。

小孩子們最喜歡聖誕驚喜，但大人又何嘗不是呢？在生活中不斷受挫的大人們，也會需要被溫暖心意療癒，所以，接著來做這款夢幻又超簡單的聖誕雪花餅乾吧！

聖誕雪花餅乾（20片/ 10組）的材料：

低筋麵粉160g、無鹽奶油80g、細砂糖30g、蛋黃1個、天然香草醬1小匙

表面裝飾：糖粉適量、不同口味的果醬數款

＊   奶油預先置於室溫軟化備用。

＊   低筋麵粉過篩備用。

＊   天然香草醬是以香草豆莢熬煮而成。

作法：

將奶油放入攪拌盆內，加入細砂糖，以手拿攪拌器打發，至奶油呈現乳霜狀即可。

加入蛋黃及天然香草醬打勻

分兩次拌入低筋麵粉後，用手搓和成麵糰（只要麵糰成型即可，不要過度搓揉）。

用保鮮膜將麵糰包起來，放入冰箱冷藏一小時。

取出冷藏完成的麵糰，表面撒點麵粉，用擀麵棍擀開成厚度約0.5cm的薄片

使用餅乾壓模壓出小圓片，剩下的麵糰再次混合擀開，繼續壓出需要的數量。

其中一半的小圓片，使用星星模型壓出中空的形狀，保留小星星麵片，一起烘烤。

亦可使用有花邊的壓模來壓，形狀也會很可愛

將全部的餅乾麵皮放在鋪有烘焙紙的烤盤上

放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約20分鐘至餅乾呈現金黃色。

取出烤好的餅乾放涼

將有星星形狀的中空餅乾放在一起，以小篩網篩上糖粉

另一半的餅乾抹上果醬，與篩上糖粉的中空餅乾夾在一起

部分的小星星餅乾也篩上糖粉

帶來甜蜜夢幻心情的聖誕雪花餅乾完成了！

 這款餅乾不僅好看，而且香酥可口，還有著果醬的酸甜，美味極了！

放入可愛的紙盒內，簡單包裝成禮物，收到的人一定會很開心呢！

＊如果是要當成禮物的餅乾，上面撒的糖粉可換成防潮糖粉，以免隔天因為吸收了水分，糖粉會消失。或者省略糖粉，只要塗上果醬即可。

做這款餅乾的過程好愉悅，連篩撒糖粉的底盤都能如此夢幻～