用電子鍋做火腿起司麵包

習慣使用壓力鍋來做節能料理後，常喜歡在烹調壓力鍋主菜的同時，順道用電子鍋來烤佐餐麵包，只需很短的時間，晚餐就能一起端上桌，像這款火腿起司麵包是我很常做的麵包之一，不加一滴水、完全以豆腐來揉麵糰，做出來的麵包口感柔軟Q彈，剝開熱呼呼的麵包時，融化的起司緩緩流出，吃來非常過癮。

因為之前分享日本HITACHI RZ-GV電子鍋的烘焙食譜後，常有網友問到一般電子鍋(沒有烘焙專用鍵)的操作問題，這次，我特別使用象印的IH電子鍋來做，這台電子鍋的煮飯功能很優，但並沒有烘焙功能，可是，一樣可以烤出好吃的麵包喔!

 

火腿起司麵包的材料與份量:

麵糰部份: 高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、泡打粉6g、砂糖20g、鹽5g、豆腐290g(嫩豆腐一盒)

內餡部份: 火腿片5片、起司片6片(切成小塊)

 

麵糰的材料混合揉捏，揉成如耳垂般柔軟的程度即可，用保鮮膜覆蓋10分鐘，讓麵糰鬆弛

 

麵糰分割成六等份

 

桿開麵皮，包入起司與火腿

 

電子鍋內鍋抹點沙拉油，麵糰排列入內，因為底部烘烤效果較佳，所以要把麵糰的正面朝下

 

蓋好電子鍋蓋，按下”煮飯”按鍵

 

煮飯功能完成後，將麵包翻面，續按下”再加熱”鍵，繼續加熱二十分鐘即可

(如果是沒有”再加熱”功能的電子鍋，可在電子鍋溫度稍降後，再按一次”煮飯”鍵)

 

熱呼呼的麵包完成了

 

鬆軟Q彈的麵包，包覆著融化的起司奶香與火腿鹹香，天然的食材、簡單的作法，就能為自家餐桌帶來更多驚喜與期待!